Le millésime 2024 s'annonce avec une robe pourpre, presque impénétrable. Au nez, c'est une explosion de fruits noirs très mûrs cerise noire, mûre entrelacés de notes de garrigue, de thym et de poivre moulu. En bouche, la matière est dense, sculptée par des tanins riches mais déjà d'une belle souplesse, offrant une sensation de plénitude. On perçoit cette chaleur méditerranéenne si réconfortante, équilibrée par une finale qui s'étire sur des notes de réglisse et de cacao amer. Un vin qui a de l'assise et une personnalité affirmée.

Le Domaine Durieu, installé au cœur de Châteauneuf-du-Pape, est une histoire de famille et de conviction. Créé en 1976 par Henri Durieu, le domaine s’est rapidement imposé par la qualité de ses terroirs, notamment grâce à l'apport de vieilles vignes issues de la famille maternelle. Aujourd'hui, Vincent Durieu conduit le vignoble avec une philosophie qui privilégie l'expression naturelle du raisin : les vinifications sont traditionnelles, sans artifice, avec une part importante de vendange entière lorsque le millésime le permet. Sur leurs 37 hectares, ils parviennent à capturer la puissance solaire du Rhône tout en préservant une élégance de texture qui est devenue leur signature. Un domaine qui reste fidèle à ses racines tout en affinant sans cesse la précision de ses cuvées.

Le millésime 2021 de "La Nava" est une prouesse d'équilibre et de vibration. Sous une robe aux reflets d'or, ce vin dévoile un nez complexe et déjà bien affirmé, s'éloignant des arômes primaires pour explorer des registres de fleurs séchées, d'épices blanches et de craie humide. En bouche, c'est l'énergie pure qui domine : une attaque vive portée par une acidité ciselée, contrebalancée par une matière charnue et profonde. La finale est saline, presque tactile, laissant une sensation de fraîcheur persistante qui fait saliver. Un blanc de gastronomie, tendu et magistral.

Le projet Casa Lebai, porté par Asier et Rodrigo, est un retour aux sources fascinant. Cette cuvée provient de leur "plus jeune" vigne (plantée en 1997 à 826m d'altitude), issue d'une sélection massale historique de la famille. La vinification est un hommage au temps long : les raisins sont foulés aux pieds et fermentés en grappes entières avec levures indigènes dans des cuves ("lagares") du XVIIIe siècle. L'élevage se poursuit dans le silence d'une cave du XVe siècle, dans de grands foudres de chêne. Actuellement en conversion biologique, le domaine prouve qu'avec des méthodes ancestrales et des terroirs d'altitude, on peut produire des vins de 13,5% vol. d'une digestibilité exceptionnelle.

Ce 2016 est entré dans une phase de plénitude magnifique. Au nez, il offre une partition complexe de poivre noir moulu, de violette fanée et de petites baies noires bien mûres, soulignées par une touche de lard fumé et de mine de crayon. En bouche, la structure est athlétique : les tanins sont désormais fondus, offrant un toucher de velours, tandis que la minéralité granitique apporte une tension et une fraîcheur incroyables pour un vin de cet âge. Une finale longue, sapide et profondément racée.

Alexandre Delétraz s'impose comme un nom fort du Valais, portant au sommet ses 8 hectares de vignes. Ces dernières s'étagent sur les coteaux granitiques de Fully jusqu'à 900 mètres d'altitude, éclatées sur presque 200 mini parcelles. Ce travail de patience et de longue haleine, mené à la main, est le fruit d'un œnologue formé à Changins, qui œuvre depuis 2008. Une réussite fulgurante qui me fait vibrer depuis des années : en blanc comme en rouge, c’est un vigneron qu’il faut avoir en cave !

Ce 2023 se pare d'une robe rubis profond, presque opaque. Le nez est une immersion immédiate dans le Sud : des arômes intenses de mûre sauvage, de prune et de cerise noire, portés par une trame épicée de poivre noir, de réglisse et de garrigue. En bouche, le vin impose son identité avec une structure ferme mais d'une grande noblesse. Les tanins, bien présents, sont déjà d'un grain très fin, offrant une texture dense et une énergie remarquable. La finale s'étire sur des notes de cuir fin et de fruits noirs, annonçant une capacité de garde exceptionnelle. Un grand classique, à la fois puissant et d'une élégance souveraine.

Le Domaine Tempier, cru majeur de Bandol, est une véritable référence provençale. Auréolé de trois étoiles au Guide Vert RVF, son influence dépasse largement les frontières méditerranéennes. Ses vins de garde, profonds et puissants, séduisent des générations d'amateurs depuis près d'un siècle. La famille Peyraud, gardienne du temple, a inscrit le domaine dans la légende, confiant ensuite les rênes à Daniel Ravier. Ce dernier a su maintenir le domaine au sommet, en lui prodiguant les soins les plus modernes et essentiels. Aujourd'hui, Tempier reste un graal, célèbre pour ses Mourvèdres qui surpassent leurs pairs. Affichant un haut niveau de concentration et d'harmonie, ses rouges sont toujours d'une définition absolue, promettant une émotion certaine à chaque dégustation.

Ce millésime 2021 s'exprime avec une franchise désarmante. Le nez s'ouvre sur des notes d'agrumes vifs (citron jaune, zestes de pamplemousse) et de fleurs blanches, portées par une trame saline presque crayeuse et un boisé remarquabe. En bouche, le vin est droit, tonique et porté par une acidité salivante du millésime 21 qui étire la finale. C'est un vin noble, pur, qui réhabilite magnifiquement ce cépage trop longtemps resté dans l'ombre du Chardonnay. Une bouteille de de table bien élevé et à parfait maturité, énergique et d'une netteté exemplaire.

Après la séparation du domaine Pierre Amiot en 2020, Didier Amiot a fondé son propre domaine de 3,2 ha sur Gevrey, Morey et Chambolle, qu’il a immédiatement mis en conversion biologique (certification en 2023). Son objectif: produire des vins séduisants, au fruité naturel, charnus et aux textures soyeuses. Mission accomplie en 2022, son troisième millésime. Les labours et la vinification saine, avec levures indigènes et élevage en fûts selon le calendrier lunaire, permettent d’exprimer pleinement le terroir. Les vins, équilibrés et généreux, sont un bel hommage à la Bourgogne épurée et complexe!

Ce millésime 2019 de Cornaline est une ascension vers des sommets de complexité. Le nez est une immersion sensorielle dans la garrigue : réglisse fraîche, anis, romarin et fruits noirs sauvages, avec une touche fascinante de girolles fraîches. En bouche, la matière est juteuse et d'une netteté exemplaire, révélant des tanins d'une grande finesse, encore jeunes mais déjà promis à un avenir radieux. C'est un vin qui respire son terroir avec une sérénité désarmante, offrant une finale longue, saline et profondément parfumée.

Dominique Hauvette, une skieuse devenue vigneronne d'exception en Provence, a façonné son domaine depuis 1988 sur les Alpilles. Guidée par des mentors de renom, elle cultive aujourd'hui 17 hectares en biodynamie, une démarche récompensée par le titre de "Vigneronne de l'année 2020" par la RVF et une troisième étoile. Ses blancs, à base de Roussanne, Marsanne et Clairette, offrent une profondeur minérale unique, tandis que ses rouges allient finesse, garrigue et épices. Au chai, c'est la pureté qui prime : fermentations spontanées, élevages en amphore et aucun soufre ajouté. Le Domaine Hauvette s'impose comme un leader incontesté de la Provence, produisant des vins d'une qualité remarquable à découvrir sans attendre.

Cet Oeil-de-Perdrix se pare d'une robe clair légèrement saumonée. Le nez est un bouquet de gourmandise, révélant des arômes de fraise des bois, de framboise et une délicate touche de rose. En bouche, le vin séduit par son équilibre parfait : l'attaque est ronde et charnue, typique de cette spécialité neuchâteloise, mais elle reste portée par une fraîcheur cristalline. La finale est persistante, marquée par une belle onctuosité et une sapidité qui en fait un vin de gastronomie autant que d'apéritif.

Le Clos-aux-Moines est un domaine familial qui s'étend sur 1,8 hectare à Saint-Blaise, caractérisé par des vignes en terrasses et de magnifiques murs en pierres sèches. Géré par Charlène Contesse, le domaine est travaillé entièrement à la main selon les pratiques de l'agriculture biologique. La philosophie vise l'authenticité du millésime et du cépage, avec un profond respect de la biodiversité. La jeune vigneronne vinifie depuis 2019 quelques miliers de bouteilles à partir des cépages classiques de Neuchâtel que sont le Chasselas et le Pinot Noir. Le domaine produit des cuvées confidentielles produits à quelques milliers de bouteilles, qui reflètent toute l'histoire de ce petit coin de paradis.

Le "Kalkstein" 2023 se livre avec un bouquet d'une clarté remarquable, mêlant la fraîcheur des épices et du poivre à des notes délicates de pétales de rose. Le fruit est éclatant, porté par la cerise sauvage et la griotte, complétées par une touche de baies de genévrier. En bouche, c'est un modèle de finesse et d'élégance : le corps est moyen mais d'une intensité de fruit capable de marquer les esprits. Sa texture résolument crayeuse est soutenue par des tanins soyeux et une acidité minérale qui étire le vin. La finale est sérieusement structurée, intense sans être puissante, laissant une empreinte saline et salivante qui appelle immédiatement la prochaine gorgée.

Frank John et sa famille incarnent une approche artisanale et holistique de la viticulture dans le Palatinat (Pfalz). Sous la devise "Hirn, Herz und Hand" (La tête, le cœur et la main), ils conduisent leur domaine en biodynamie (certifié Demeter) avec une exigence rare. Ici, on ne cherche pas l'opulence, mais la vibration et la digestibilité. Frank John, œnologue consultant réputé, applique à ses propres vins une philosophie de patience : levures indigènes, interventions minimales et absence de filtration. Ce Pinot Noir, issu de vignes d'une douzaine d'années, illustre parfaitement cette quête de pureté et de respect du terroir.

Plus élancé et incisif que son prédécesseur, le millésime 2024 du Clos des Mailles se définit par une vivacité tonique. Le nez, d'une grande pureté, crépite sur des notes de citron vert, de pomme granny et d'infusion de verveine, portées par la signature fumée indissociable de ses schistes. En bouche, le vin trace sa route avec une énergie laser : si la matière reste dense, elle est ici sculptée par une acidité vibrante qui étire le jus très loin. La finale est une déflagration de salinité, laissant une sensation de fraîcheur calcaire et de pureté absolue. Un vin de tension, vertical et d'une précision chirurgicale.

À Faye d'Anjou se dessine l'œuvre fascinante d'un vigneron, Pierre Ménard, dont l'ambition dépasse les frontières terrestres. Cette étoile montante de l'Anjou noir, revenu d'une odyssée vinicole aux quatre coins du globe, insuffle depuis 2013, à ses vignes et à chaque étape cruciale de la vinification le tempo même des cycles lunaires, conférant à ses précieux breuvages une âme parcellaire, souvent baptisée d'astres. Il est difficile d'imaginer pareille symbiose entre l'homme et la nature, portant le chenin vers une pureté absolue. De cette quête naît depuis les schistes dégradés, de vins à la minéralité d'une élégance rare, reflet d'une vision limpide : un chenin le plus épuré qui soit. Du grand art, tout simplement, sur seulement 2 ha de vignes.

Charles: "Le premier contact olfactif est intensément fruité, offrant une belle puissance aromatique centrée sur les petits fruits rouges estivaux. Ce bouquet est généreusement accompagné d'une dimension florale marquée, évoquant la violette et la rose. L'aération révèle un profil aérien soutenu par une belle minéralité. En bouche, l'équilibre est remarquable, se manifestant par une grande verticalité et une longueur qui impressionne. La finale est très réussie, caractérisée par de fins amers très plaisants."

Le domaine Klus 177, dirigé par Antoine et Irene Kaufmann, est né en 2017 avec le rachat de l'ancien Domaine Nussbaumer, situé à Aesch près de Bâle. Dès cette reprise, une nouvelle ère a été inaugurée, avec une conversion immédiate vers l'agriculture biologique puis la biodynamie. Klus 177 est fier d'être le premier et unique domaine biodynamique de la région, jouant ainsi un rôle de pionnier. Leur philosophie repose sur un profond respect de l'écosystème : ils cultivent une vigne vivante et riche en biodiversité, considérant l'exploitation comme un organisme agricole autonome. Au chai, l'approche est minimaliste, privilégiant les fermentations spontanées pour laisser le terroir s'exprimer pleinement. Le domaine excelle dans la production de Pinot Noir (avec des vignes parfois âgées de 60 ans) et se tourne désormais vers les vins effervescents, affichant une grande précision. L'objectif final d'Antoine Kaufmann est de produire des vins authentiques, précis et de haute qualité, tout en œuvrant concrètement pour la préservation de l'environnement.

Charles: "Ce millésime 2022 joue résolument la carte de l'élégance et de la finesse, contrastant avec la matière et la puissance du Bressandes. Le nez est très raffiné, s'articulant autour de la griotte, des épices douces et de notes de poivre blanc. À l'évolution, le côté musqué et le délicat boisé complexifient l'ensemble avec un formidable éclat. La bouche est fine et très allongée, offrant une incroyable finesse et une très longue persistance."

L'aventure de Tom Litwan a véritablement démarré en 2006, et la qualité de ses vins a rapidement fait exploser sa notoriété au-delà du cercle des initiés. Aujourd'hui, il dispose de 5,5 hectares de vignes, intégralement cultivées en biodynamie, une philosophie renforcée par la reprise, en 2018, du vignoble historique de Walter Haefliger à Oberhof. Avec une bonne dose d'humour, Tom affirme : « rien ne m’appartient. Je suis parti de rien et je n’arriverai à rien ! » C'est évidemment une boutade ! À en juger par la qualité exceptionnelle de ses cuvées parcellaires de Pinot Noir, ses vins suscitent l'intérêt des amateurs comme des prescripteurs. Tom Litwan s'impose comme une figure incontournable qui prouve que l'on peut partir de zéro pour atteindre le sommet de l'excellence et du terroir.