Die Nase beginnt mit frischer Kirsche, Kirschkern, einem Hauch weissem Pfeffer und jenem Geruch von nassem Granit, den man im Beaujolais selten findet. Der Gaumen setzt knackig an, mit saftigem, spritzigem Fruchtfleisch, um sich dann zu straffen: Die Höhenlage tritt in den Vordergrund, die Salzigkeit setzt sich durch, die Tannine bleiben fein und pudrig. Nichts Schweres, nichts Konfitüriges. Ein vollständig entrappter Gamay, weit entfernt von der in der Region üblichen Kohlensäuremazeration, der auf Linie statt auf Fülle setzt. Der Abgang knallt auf roter Frucht und hinterlässt einen frischen Mund.

David und Sophie Devynck hauchen vier Hektar alter Reben im Süden Burgunds neues Leben ein. Ihr Clos Sauvage, ein wahres Biodiversitäts-Refugium auf 450 Metern Höhe auf Granit- und Tonkalkböden, bringt Weine von schlichter Intensität und seltener Authentizität hervor. Seit 2023 wurde das Weingut um eine Parzelle in Saint-Véran bereichert, die einst dem verstorbenen Denis Jeandeau gehörte, und führt so sein Erbe mit bemerkenswerter Eleganz fort. Im vollen Aufschwung und kürzlich von der RVF ausgezeichnet, etabliert sich das Clos Sauvage als unumgängliche Adresse für Liebhaber aufrichtiger, tiefgründiger Burgunder. Eine vertrauliche Produktion, nur im Rahmen von Zuteilungen erhältlich, die das Wesen eines bewahrten Terroirs einfängt.

Das Kleid ist dunkel, violett, am Glasrand fast tintenschwarz. Die Nase beginnt mit Brombeere und frischer schwarzer Johannisbeere, wendet sich dann zu Veilchen und einer dezenten Rauchnote, wie von erlöschender Glut. Ein Hauch schwarze Olive und weisser Pfeffer verrät die nördliche Syrah. Der Gaumen setzt geradlinig an, mit knackiger Frucht des Jahrgangs 2021, bevor er sich zu einem samtigen Gewebe mit bereits geschmeidigen Tanninen rundet. Nichts wirkt schwer. Der Abgang zieht sich über Lakritz und eine feine Bitternote, die durstig macht. Ein Crozes von unmittelbarem Genuss, seriös in seinem Aufbau, grosszügig in seiner Geste.

Julien Pilon hat sein Weingut aus dem Nichts aufgebaut. Kein Erbe, keine Familienparzelle, nur eine Obsession, die in der Primarschule entstand, als die Dorflehrerin mit ihren Schülern wilde Trauben pflücken ging, um sie zu vinifizieren. Diese Lehrerin hiess Pascale Gaillard. Jahre später war es ihr Mann, der Winzer Pierre Gaillard, der ihn im Roussillon anstellte. Dazwischen: ein BTS im dualen System bei Yves Cuilleron, das Mas Amiel in Maury, Spanien bei Terra Remota, dann eine einjährige Weltreise mit der Familie vor der Rückkehr nach Chavanay. Erster Jahrgang 2010, in der Garage seiner Eltern, mit einer Handelsstruktur mangels eigener Reben. Heute fünf eigene Hektar rund um Condrieu, frisch zugekaufte Trauben von benachbarten Lagen, ein kleines Team, in dem jeder alles macht, und ein neuer Keller, eingeweiht im Sommer 2020. Seine Linie: den Ausbau parzellenweise pflegen, ohne feste Rezeptur, damit jedes Terroir für sich selbst spricht.

Unter einem intensiv goldenen, glänzenden Kleid zeigt dieser Jahrgang 2024 eine faszinierend komplexe Nase. Er verströmt Noten von frischer Ananas, Mango und Yuzuschale, umhüllt von Geissblatt und Bienenwachs, auf einer Basis von zerstossenem Stein. Am Gaumen offenbart sich eine meisterhafte Balance, wie sie einem grossen Wein zusteht: Der Antritt ist lebendig, fleischig, füllig und samtig, fast streichelnd, wird aber sogleich von der mineralischen und salzigen Spannung des Petit Manseng getragen. Ein geradliniges, schlankes Gerüst führt den Wein zu einem endlos anhaltenden, luftigen und speichelanregenden Abgang, unterstrichen von feinen, edlen Bitternoten. Ein Wein von purer Emotion.

Seit 1885 auf den Hängen von Monein verwurzelt, steht das Domaine Castéra für fünf Generationen bäuerlicher Weitergabe und Leidenschaft. Heute wird es von Franck Lihour geleitet, der 2014 nach internationalen Erfahrungen auf sein Heimatgut zurückkehrte. Die 12 Hektar sind vollständig biozertifiziert und integrieren biodynamische Praktiken. Auf 300 Metern Höhe, mit Blick auf die Pyrenäenkette, gedeihen die Reben an steilen Hängen auf tonig-kieselhaltigen und kalkhaltigen Böden. Die Philosophie hier ist absoluter Respekt vor dem Lebendigen: minimale Eingriffe, gehegte Böden und kontrollierte Erträge, um Weine voller Emotion zu formen, die von Reinheit und pyrenäischer Identität geprägt sind.

In der Nase öffnet sich der Wein mit reifen dunklen Früchten und einer floralen Note – dem typischen Veilchenduft der Touriga Nacional –, getragen von der spritzigen Frische, die der Sousão stets mitbringt. Am Gaumen zeigt er sich konzentriert und fleischig, mit reifer Frucht, die den Gaumen füllt, ohne zu überladen. Das Tannin, durch achtzehn Monate im Fass abgerundet, legt sich sanft an, und der Abgang zieht sich anhaltend über eine dichte, befriedigende Textur. Ein grosszügiger Douro, gemacht für den Tisch statt für die Kontemplation.

Joana und António Maçanita sind Geschwister, seit über zwanzig Jahren Freunde und Partner – eine Verbundenheit, die auf achtzehn gemeinsam besuchten Weingütern quer durch Portugal gewachsen ist. Maçanita Vinhos entstand aus diesem lang gehegten gemeinsamen Traum: endlich ein eigenes Weingut zu zweit. António, einer der derzeit meistbeachteten portugiesischen Winzer, arbeitet heute in mehreren Regionen und berät andere Produzenten – doch auf der Quinta Senhora do Carmo in Covas do Douro, an der Seite seiner Schwester, findet er zum Kern seines Handwerks zurück: autochthone Rebsorten, Höhenlage, eine terroirbewusste Weinbergsarbeit. Jede Cuvée trägt die Spuren ihrer Gespräche, mal lebhaft, immer verbunden. Ein Wein von vier Händen – im wahrsten Sinne.

Die Nase beginnt mit zerdrückter Himbeere und Johannisbeere, wendet sich dann zu schwarzem Pfeffer, Veilchen und einer edlen grünen Note, irgendwo zwischen Cassisblatt und frischer Minze. Die Mondeuse täuscht nicht: Der Gaumen setzt geradlinig an, fast nervös, mit einer Säure, die knackt, und festen, aber gut gezeichneten Tanninen. Nichts Schweres, nichts Konfitüriges. Die Struktur bleibt schlank, gespannt durch die Frische des Jahrgangs und den Einfluss des Sees. Der Abgang kehrt zu den Gewürzen zurück und hinterlässt ein speichelanregendes Gefühl, das sofort nach dem nächsten Schluck ruft. Ein Rotwein mit Charakter, leicht gekühlt zu servieren.

Als leidenschaftlicher Autodidakt wandte sich Steve Bettschen nach einem Chemiestudium an der EPFL dem Wein zu, zunächst mit einem Praktikum bei einem bekannten Weinhändler in Gland, das sich über elf Jahre erstreckte. 2007 erwarb er einen alten Petite-Arvine-Rebberg bei Conthey im Wallis und begann, ihn mit der Unterstützung von Marie-Thérèse Chappaz zu vinifizieren. Heute produziert er aus seinem in der Garage in La Sarraz eingerichteten Keller rund zwanzig Weine unter den Namen PHUSIS und MetaPHUSIS für zugekaufte Trauben, von Reben aus der ganzen Romandie, grösstenteils biodynamisch bewirtschaftet. Seine Philosophie beruht auf einer engen Zusammenarbeit mit der Rebe, die er als ein Wesen betrachtet, dem man zuhören sollte, statt es auszubeuten. Heute gehört Steve zur Schweizer Elite, und die gesamte Sommellerie reisst sich um seine Mikro-Cuvées, die in Auflagen von 150 bis 900 Flaschen produziert werden.

La Louvetrie 2023 ist ein offener, direkter Weisswein von strahlender Frische. In der Nase öffnet sich der Wein klassisch und sehr elegant mit Aromen von weissen Früchten (frische Birne, grüner Apfel), gelben Zitronenschalen, unterstrichen von subtilen Noten weisser Blüten und einer feinen jodhaltigen Note. Am Gaumen ist der Auftakt lebhaft und prägnant. Dank des Ausbaus auf der Hefe offenbart der Saft eine leichte Substanz, die jedoch eine zarte Perlage auf der Zunge aufweist, welche der natürlichen Spannung des Weins ein perfektes Gleichgewicht verleiht. Der Abgang ist sauber, klar, speichelanregend und intensiv salzig und hinterlässt ein wunderbares Gefühl ozeanischer Reinheit.

Die Domaine Landron, unter der Leitung des emblematischen Jo Landron in La Haye-Fouassière, ist eine wahre Legende des Loire-Tals und ein grosser Verfechter der adligen Qualität des Muscadet. Jo arbeitet mit absolutem Purismus nach biodynamischen Prinzipien und leistet akribische Handwerksarbeit, wobei er das Leben und die Vielfalt seiner Böden (hier Amphiboliten, Gneis und Schiefer) gewissenhaft respektiert. "La Louvetrie" ist die historische Cuvée und die Säule des Anwesens. Mit dieser Flasche von stets makelloser Qualität beweist die Domaine, dass ein sauberer und respektvoller Weinbau lebendige, tiefe und fest in ihrer geologischen Wahrheit verankerte Autorenweine hervorbringen kann.

Dieser Crémant Rosé, eine Assemblage aus Grolleau und Cabernet Franc, besticht durch eine feine und lebhafte Perlage. Die Nase ist frisch, mit knackigen roten Früchten, Johannisbeeren und einer leicht floralen Note. Der Gaumen, geprägt durch eine extra-brut Dosage, bleibt von Anfang bis Ende lebendig, durstlöschend, ohne jemals ins Süssliche abzudriften. Achtzehn Monate Flaschenreifung verleihen ihm genau die richtige Textur, eine leichte Patina, die die Perle abrundet, ohne sie zu beschweren. Ein Rosé, der ernsthaft sprudelt, ohne sich selbst zu ernst zu nehmen.

Ludovic Payen sollte eigentlich kein Winzer werden. Nach einem Wirtschaftsstudium und einigen Jahren im Finanzbereich wechselte er zum Weinbau, absolvierte eine Ausbildung an der Viti de Beaune und arbeitete anschliessend in anspruchsvollen Betrieben wie Comte Liger-Belair, Larrivet Haut-Brion und der Coulée de Serrant. Ende 2023 übernahm er mit Unterstützung seiner Familie ein 27 Hektar grosses Weingut in Chaudefonds-sur-Layon, mitten im Anjou Noir. Ein grösseres Projekt als ursprünglich gedacht, aber ein bereits bestehendes Team, das die Parzellen in- und auswendig kennt, hilft ihm, Schritt zu halten. Die Böden aus grünem und purpurfarbenem Schiefer geben den Ton an: ein Weinbau, der eher Authentizität als Zurschaustellung anstrebt, Handlese, indigene Hefen und eine unaufgeregte Umstellung auf biologischen Anbau. Hier lässt man das Terroir sprechen und verzichtet auf Künstlichkeit.

Die Nase öffnet sich mit kleinen, knackigen, fast saftigen roten Früchten, mit einer leichten würzigen Note, die den Stil prägt. Der Gaumen folgt in der gleichen Energie: geschmeidig, fliessend, getragen von bereits geschmolzenen Tanninen, die nie versuchen, zu viel zu sein. Es ist ein Wein der Bewegung, lebendig und genussvoll, gemacht, um schnell und unkompliziert getrunken zu werden, mit einer Frische, die seinen ganzen Charme ausmacht.

Ludovic Payen sollte eigentlich kein Winzer werden. Nach einem Handelsstudium und einigen Jahren im Finanzwesen wechselte er zum Weinbau, absolvierte eine Ausbildung an der Viti de Beaune und arbeitete anschliessend bei renommierten Weingütern wie Comte Liger-Belair, Larrivet Haut-Brion und La Coulée de Serrant. Ende 2023 übernahm er mit Unterstützung seiner Familie ein 27 Hektar grosses Weingut in Chaudefonds-sur-Layon, mitten im Anjou Noir. Ein grösseres Projekt als ursprünglich geplant, aber ein bereits eingespieltes Team, das die Parzellen in- und auswendig kennt, hilft ihm, das Tempo zu halten. Die grünen und purpurfarbenen Schieferböden geben den Ton an: ein Weinbau, der eher Authentizität als Demonstration sucht, Handlese, indigene Hefen und eine Umstellung auf biologischen Anbau, die ohne Eile durchgeführt wird. Hier lässt man das Terroir sprechen und vermeidet Künstlichkeit.

Eine Parzelle, die man beinahe vergessen hätte, Ende Mai geschnitten, als die anderen längst in der Flasche schlummerten. Diese Verspätung verändert alles: Die Trauben reifen länger, gewinnen eine ungewohnte Rundheit, ohne je ihre Spannkraft zu verlieren. In der Nase öffnet sich der Wein mit reifen, fast sonnigen Noten, die rasch von einer Frische eingeholt werden, die alles wieder ins Lot bringt. Am Gaumen übernimmt die Mineralität: heisser Stein, feines Salz, eine Spannung, die bis zum Abgang trägt. Der Ausbau im Sandstein-Ei rundet ab, ohne je zu beschweren. Ein Chasselas, der keinem anderen gleicht, am besten pur getrunken, im Dunkeln, auf einer Walliser Bank.

Als leidenschaftlicher Autodidakt wandte sich Steve Bettschen nach seinem Chemiestudium an der EPFL dem Wein zu, beginnend mit einem Praktikum bei einem bekannten Händler in Gland, das elf Jahre dauerte. 2007 erwarb er einen alten Petite-Arvine-Weinberg in der Nähe von Conthey im Wallis und begann, diesen mit Unterstützung von Marie-Thérèse Chappaz zu vinifizieren. Heute produziert er aus seinem in der Garage in La Sarraz eingerichteten Keller etwa zwanzig Weine unter den Namen PHUSIS und MetaPHUSIS für den Traubeneinkauf, die aus Weinbergen in der ganzen Westschweiz stammen und grösstenteils biodynamisch bewirtschaftet werden. Seine Philosophie basiert auf einer engen Zusammenarbeit mit dem Weinberg, den er als ein Subjekt betrachtet, dem man zuhören muss, statt als ein Objekt, das man ausbeutet. Heute gehört Steve zur Schweizer Elite, und die gesamte Sommellerie reisst sich um seine Mikro-Cuvées, die zwischen 150 und 900 Flaschen pro Cuvée produziert werden.

Der Supernova Moll 2024 ist ein Weisswein voller Jugendlichkeit, Ernsthaftigkeit und Eleganz. Die subtile und sich einschmeichelnde Nase sucht nicht nach Überschwang, fesselt aber sofort die Aufmerksamkeit durch ein hervorragendes Gefühl von Intensität. Beim Lüften im Glas öffnet er sich langsam und enthüllt edle kräuterige Noten mit einem tief mediterranen Charakter, dominiert von Fenchel und Anis. Am Gaumen ist die Reife perfekt beherrscht (12,5% vol.). Das Profil ist ausgewogen, frisch, zart und besonders klar. Der Saft zieht sich geradlinig hin, bevor er in einem lebendigen Abgang endet, der von einem köstlichen salzigen Twist und einer feinen, speichelanregenden Bitterkeit geprägt ist.

Das Weingut Can Verdura liegt im Herzen der Appellation Binissalem auf Mallorca und ist das persönliche und leidenschaftliche Projekt von Tomeu Llabrés. Als wahrer Terroir-Entdecker und Verfechter lokaler Traditionen hat er es sich zur Aufgabe gemacht, den autochthonen Rebsorten der Insel, die oft zugunsten internationaler Sorten in Vergessenheit geraten sind, wieder zu ihrem früheren Glanz zu verhelfen. Das Weingut wird in traditioneller und bodenschonender Weise bewirtschaftet und gedeiht auf kalkreichen Böden, die von den maritimen Einflüssen des Mittelmeers geprägt sind. Mit seiner Supernova-Reihe kreiert Tomeu Weine von chirurgischer Präzision, die weit entfernt sind von den Klischees schwerer südlicher Weissweine, und legt dabei stets Wert auf Frische, Bekömmlichkeit und die geologische Identität.

Der Jahrgang 2024 des Zain ist ein lebendiger und authentischer Ausdruck seines Gebirgsterroirs. Seine blassgelbe Farbe mit kristallinen Reflexen lädt zum Entdecken ein. Die Nase öffnet sich mit einer bemerkenswerten Reinheit, die Noten von frischen Steinen, belebenden Zitrusfrüchten und wilden weissen Blüten miteinander verbindet, ergänzt durch eine subtile, kräuterige und edle Note. Am Gaumen zeigt der Wein seinen reinen und geradlinigen Charakter: Der Auftakt ist prägnant, getragen von einer salzigen mineralischen Spannung und einer texturierten Materie, die den Gaumen mit Finesse auskleidet. Der lange und luftige Abgang hallt wie ein Echo von Fels und Ozean wider. Eine Flasche für Kenner, von absoluter Vertikalität. Wenn du Säure in Weissweinen nicht magst, solltest du diesen Wein meiden, andernfalls: Fülle deinen Keller mit diesem Wein, der in einigen Jahren das Doppelte seines Preises wert sein wird...

Aus der Familientradition und der Leidenschaft von Joanes Haritschelhar entstand die Domaine Amama, die sich über 3 vertrauliche Hektar innerhalb der prestigeträchtigen, aber anspruchsvollen AOP Irouléguy erstreckt. Joanes führt das Erbe seiner Eltern mit tiefem ökologischen Bewusstsein fort und verleiht dem Weingut eine entschlossen lebendige Philosophie durch eine Umstellung auf biologischen Anbau und eine akribische Begleitung im Rhythmus des biodynamischen Kalenders. Im Herzen dieser Bergregion mit ihren vielfältigen Terroirs wird jede Geste von der Achtsamkeit und dem Respekt vor der Pflanze geleitet. Die Begrünung wird mechanisch kontrolliert, der Boden wird durch kompostierten Schafmist sowie durch die Winterweide der Herde genährt, und die Behandlungen umfassen pflanzliche Tees und Dekokte. Eine Goldschmiedearbeit, geprägt von gegenseitiger Hilfe und bäuerlichem Austausch, die Weine von seltener Authentizität hervorbringt.

Dieser Jahrgang 2025 besticht durch eine zarte, rosenblättrige Farbe. In der Nase ist es eine Explosion von säuerlichen roten Beeren, Weinbergspfirsich und einer floralen Note, die an feinen Lavendel erinnert. Am Gaumen überrascht der Wein durch seine perfekte Balance zwischen einem fleischigen, fast seidigen Auftakt und einem Abgang, der von einem salivierenden Pep getragen wird. Eine Cuvée, die durch ihre Reinheit und Zugänglichkeit glänzt, ohne jemals in die Einfachheit zu verfallen.

Nach einer soliden Ausbildung in Burgund kehrt Claude Hilt in seine Heimatregion zurück, um in mehreren Weingütern des Languedoc, der Provence und des Rhonetals zu arbeiten. Das Jahr 2010 markiert die Verwirklichung seiner persönlichen Herausforderung: die Gründung seines eigenen Weinguts, der Villa Safranier. Stets neugierig und auf der Suche nach neuen Entdeckungen, entwickelt Claude Hilt auch Cuvées aus Trauben von anderen Parzellen als seinen eigenen, wie Les Folies Safranier bezeugen.

Der Pinot Noir 2024 von Maison Cap ist eine sensorische Liebkosung. Getreu dem Stil des Guts bevorzugt er die Infusion gegenüber der Extraktion. Die Nase öffnet sich mit einem strahlenden Bouquet von kleinen roten Früchten (Kirsche, Waldhimbeere) und zarten Noten von Pfingstrose. Am Gaumen ist die Textur bemerkenswert seidig, getragen von feinen Tanninen und einer lebendigen Säure, die den Wein verlängert. Der Abgang ist klar, salzig und von grosser Verdaulichkeit, mit der für die besten Hänge von Ligerz typischen Kalksteinmineralität. Ein Rotwein voller Finesse und Eleganz.

Die Maison Cap mit Sitz in Ligerz entstand 2021 aus der gemeinsamen Leidenschaft von Morgane Page und Yannick Allemand. Dieses engagierte Winzerduo hegt einen Traum: authentische, präzise und ausdrucksstarke Weine zu erzeugen, in perfekter Harmonie mit der Natur. Ihr Ansatz basiert auf absolutem Respekt vor dem Land, mit einem biologisch zertifizierten Weinbau (CH-BIO-006). Im Keller wird die Philosophie des kontrollierten «Laissez-faire» verfolgt: natürliche Gärung mit indigenen Hefen und minimale Eingriffe. Ihre Reben erstrecken sich über zwei Regionen mit starken Identitäten: die Ufer des Bielersees und die Hänge von Fully im Wallis, die Weine hervorbringen, die die Authentizität des Reichtums ihrer Terroirs widerspiegeln.

Dieser Jahrgang 2025 entfaltet eine leuchtend goldgelbe, strahlende Farbe. In der Nase ist das Bouquet grosszügig und von grosser aromatischer Komplexität: Es strömt intensive Noten von exotischen Früchten (Maracuja, Mango), kandierten Zitrusfrüchten und feinem Honig aus, untermalt von einem subtilen Hauch von süssen Gewürzen und weissen Blüten. Am Gaumen ist die Süsse präsent, fleischig und samtig, aber sie wirkt nie schwer. Sie wird meisterhaft von einer lebendigen Spannung getragen, einer fast salzigen, geradlinigen Säure, die den Wein streckt und ihm eine aussergewöhnliche Trinkbarkeit verleiht. Der Abgang, saftig und klar, hinterlässt einen appetitlichen und frischen Nachhall, der zum nächsten Glas einlädt.

Das Weingut Domaine Castéra, das seit 1885 in den Weinbergen von Monein verwurzelt ist, ist seit fünf Generationen eine Geschichte der Weitergabe und bäuerlichen Leidenschaft. Heute wird es von Franck Lihour geführt, der 2014 nach internationalen Erfahrungen in seine Heimat zurückkehrte. Der 12 Hektar grosse Weinberg ist vollständig biologisch zertifiziert und wendet biodynamische Praktiken an. Auf 300 Metern Höhe, gegenüber der Pyrenäenkette, gedeihen die Reben an steilen Hängen mit tonhaltigen Silizium- und Kalksteinböden. Die Philosophie hier ist die des absoluten Respekts vor dem Lebendigen: minimale Eingriffe, gepflegte Böden und Ertragsbegrenzung, um gefühlvolle Weine zu formen, die von Reinheit und pyrenäischer Identität vibrieren.

Der Fabivs 2024 ist eine einzigartige Interpretation des Syrah auf toskanischem Boden. In der Nase verströmt der Wein ein komplexes und intensives Bouquet von reifen dunklen Beeren (Brombeere, Heidelbeere), unterstrichen von tiefen Noten von schwarzem Pfeffer, Lakritz und zarten balsamischen Akzenten. Am Gaumen ist der Auftakt dicht und fleischig. Die Textur erweist sich als samtig, umhüllend und wird von edlen Tanninen strukturiert. Die Balance ist perfekt dank einer unterschwelligen Frische, die den Abgang auf schmackhafte Noten von Kakao und süssen Gewürzen ausdehnt. Ein Syrah mit grossem Charakter, zugleich kraftvoll und von seltener Eleganz.

Das Weingut Ciacci Piccolomini d'Aragona ist einer der angesehensten und geschichtsträchtigsten Namen in Montalcino. Auf den sanften Hängen des südwestlichen Abhangs, nahe dem mittelalterlichen Dorf Castelnuovo dell'Abate gelegen, profitiert das Weingut von einem aussergewöhnlichen Mikroklima, das von der Nähe des Flusses Orcia und des Monte Amiata beeinflusst wird. Während das Weingut weltweit für seine hochkarätigen Brunello verehrt wird, zeugt die Cuvée Fabivs von seinem visionären Geist. Auf besonders hochwertigen Mergel- und Kalkböden gepflanzt, findet die Syrah hier einen einzigartigen Ausdruck, der die solare Grosszügigkeit der Toskana mit der technischen und handwerklichen Präzision eines Elite-Weinguts verbindet.

Dieser 2024 ist ein hervorragender Ausdruck des Grenache. Er zeigt eine klare Robe mit violetten Reflexen. Die Nase ist rassig, geprägt von floralen Noten (Iris, Pfingstrose, Rose) und einer überraschenden aromatischen Frische von Minze und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen dominiert Eleganz: Die Textur ist voluminös, doch die Tannine sind bereits von bemerkenswerter Seidigkeit. Ein langer und ausgewogener Abgang, getragen von einer zarten empyreumatischen Note.

Das Weingut Villa Safranier ist das Werk von Claude Hilt. Ausgebildet in einem der renommiertesten burgundischen Häuser, brachte er von der Côte d'Or ein obsessives Streben nach Finesse und Präzision mit. Auf den Terroirs von Rasteau und Châteauneuf-du-Pape baut er seine Reben nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus an. Der Name "Safranier" ist eine Hommage an die Geschichte dieser Ländereien, wo einst Safran angebaut wurde. Claude Hilt ist bestrebt, Weine zu produzieren, die sich von roher Kraft abwenden, um Frische und die Wahrheit der Rebsorte zu bevorzugen.