Der Jahrgang 2024 glänzt mit einer intensiv goldenen Farbe und kristallinen Reflexen. Die Nase, von seltener Noblesse und Tiefe, öffnet sich mit einer aromatischen Parade von gerösteten exotischen Früchten, weissem Trüffel, bitterer Orangenschale und frischem Ingwer, alles getragen von einer beeindruckenden rauchigen und salzigen Note. Am Gaumen ist es ein Denkmal der Ausgewogenheit. Die Textur ist dicht, geradlinig und ölig, wird aber sofort von der laserartigen Säure dieses grossen Terroirs durchzogen. Die aromatische Kraft verbindet sich mit einer vibrierenden Frische und führt zu einem unendlichen, salzigen und absolut raffinierten Abgang. Ein Jurançon für Ästheten, rassig und meisterhaft.

Die seit 1885 in den Hängen von Monein gelegene Domaine Castéra ist eine Geschichte der Weitergabe und bäuerlichen Leidenschaft über fünf Generationen hinweg. Heute wird sie von Franck Lihour geführt, der 2014 nach internationalen Erfahrungen in seine Heimat zurückkehrte. Der 12 Hektar grosse Weinberg ist vollständig biologisch zertifiziert und wendet biodynamische Praktiken an. Auf 300 Metern Höhe, gegenüber der Pyrenäenkette, gedeihen die Reben an steilen Hängen mit tonhaltigen Silikat- und Kalkböden. Die Philosophie hier ist die eines absoluten Respekts vor dem Lebendigen: minimale Eingriffe, gepflegte Böden und Ertragsbegrenzung, um gefühlvolle Weine zu formen, die von Reinheit und pyrenäischer Identität zeugen.