Dieser 2024er, aus einem Jahrgang meisterhafter Harmonie in Valencia stammend, überwindet das übliche Bild des Monastrell (Mourvèdre). Optisch besticht er durch seine klare und zart tiefe Farbe. Die Nase, wunderbar sauber und ausdrucksstark, verströmt einen komplexen und luftigen Duft von frischen Blumen, Wildhonig, Edelhölzern, vermischt mit Kirschen in Likör und aromatischen Kräutern der mediterranen Garrigue. Am Gaumen ist das Gefühl seidig: Der Wein entfaltet sich in einem mittelkräftigen, energiegeladenen Körper, getragen von millimeterfeinen Tanninen. Die Balance ist souverän und zeigt eine außergewöhnliche salzige Frische, die sich zu einem tiefgründigen, kalkigen, geradlinigen und speichelflussanregenden Abgang zieht. Ein reines, ernsthaftes und intensiv schmackhaftes Profil.

Geführt von Gabriel und Alberto Sanchis Mestre, erweist das Familienweingut Can Leandro dem Erbe ihrer Vorfahren und dem historischen Terroir von Ontinyent (Valencia) eine lebendige Hommage. Sie verfolgen einen minimalistischen und umweltfreundlichen Ansatz, der sich auf die Wiederherstellung alter Weinberge mit autochthonen Rebsorten wie Bonicaire und Monastrell konzentriert. Ihre Weine sind als "Vinos de Finca" klassifiziert, ein Beweis für die einzigartige Identität jedes Terroirs. Ihre Weine, das Ergebnis einer Alchemie zwischen althergebrachter Weisheit und Modernität (manuelle Ernte, unterschiedlicher Ausbau in Barriques, Beton und Amphoren), überraschen durch ihre Fähigkeit, die Frische, Ausgewogenheit und die reine Persönlichkeit dieser spanischen Erde einzufangen.

Cavaliere 2022 ist eine meisterhafte, reine und kompromisslose Interpretation des Sangiovese in maritimem Klima. In der Nase ist der Wein offen, klar und von einer schönen klassischen Noblesse, mit Aromen von Schwarzkirsche, frischer Pflaume, hellem Tabak und feinem Leder, ergänzt durch subtile Noten mediterraner Macchia-Kräuter. Am Gaumen ist der Auftakt rigoros und von superbem vertikalem Charakter. Der Saft entfaltet eine dichte, absolut klare Materie, die fest von straffen, aber perfekt polierten Tanninen und einer prägnanten Säure strukturiert ist. Der Abgang ist sauber, intensiv schmackhaft und anhaltend, mit einem kalkigen und salzigen Eindruck von großer Frische.

Michele Satta, ansässig in Castagneto Carducci, ist ein visionärer Handwerker und einer der Gründerväter der Weinrevolution von Bolgheri. Während sich der Großteil der Region den Bordeaux-Rebsorten zugewandt hat, hat Michele stets mit absolutem Purismus die Identität der italienischen Rebsorten verteidigt, insbesondere die des Sangiovese in diesen außergewöhnlichen Terroirs. Das Weingut, das seine Reben mit größtem Respekt vor der Natur bearbeitet, leistet eine Goldschmiedearbeit. Mit der Cuvée Cavaliere beweist die Familie, dass ein maßvoller Ansatz und eine präzise Weinbereitung die Entstehung von lebendigen, tiefgründigen und tief in ihrer geologischen Wahrheit verankerten Autorenweinen ermöglichen.

Dieser Jahrgang 2025 entfaltet eine leuchtend goldgelbe, strahlende Farbe. In der Nase ist das Bouquet großzügig und von großer aromatischer Komplexität: Es strömt intensive Noten von exotischen Früchten (Maracuja, Mango), kandierten Zitrusfrüchten und feinem Honig aus, untermalt von einem subtilen Hauch von süßen Gewürzen und weißen Blüten. Am Gaumen ist die Süße präsent, fleischig und samtig, aber sie wirkt nie schwer. Sie wird meisterhaft von einer lebendigen Spannung getragen, einer fast salzigen, geradlinigen Säure, die den Wein streckt und ihm eine außergewöhnliche Trinkbarkeit verleiht. Der Abgang, saftig und klar, hinterlässt einen appetitlichen und frischen Nachhall, der zum nächsten Glas einlädt.

Das Weingut Domaine Castéra, das seit 1885 in den Weinbergen von Monein verwurzelt ist, ist seit fünf Generationen eine Geschichte der Weitergabe und bäuerlichen Leidenschaft. Heute wird es von Franck Lihour geführt, der 2014 nach internationalen Erfahrungen in seine Heimat zurückkehrte. Der 12 Hektar große Weinberg ist vollständig biologisch zertifiziert und wendet biodynamische Praktiken an. Auf 300 Metern Höhe, gegenüber der Pyrenäenkette, gedeihen die Reben an steilen Hängen mit tonhaltigen Silizium- und Kalksteinböden. Die Philosophie hier ist die des absoluten Respekts vor dem Lebendigen: minimale Eingriffe, gepflegte Böden und Ertragsbegrenzung, um gefühlvolle Weine zu formen, die von Reinheit und pyrenäischer Identität vibrieren.

Die Cuvée Bebop 2024 ist ein lebendiger, ehrlicher und sehr gut trinkbarer Rotwein. In der Nase öffnet er sich klassisch und charmant mit Aromen von knackigen roten Beeren, schwarzem Pfeffer und subtilen Noten von Garrigue und Gewürzen. Am Gaumen ist der Auftakt frisch und geradlinig. Der Saft zeigt sich von einer hervorragenden Geschmeidigkeit, die die Lebendigkeit eines kühlen Terroirs und die Geschmeidigkeit feiner, diskreter Tannine ausbalanciert. Der Abgang ist sauber, klar und durstlöschend und hinterlässt einen fein würzigen Eindruck, der zu einem weiteren Schluck einlädt. Ein exzellenter Durstlöscher-Rotwein.

Les Chais du Port de la Lune ist ein Projekt von totaler Reinheit und völlig ungewöhnlich: ein städtisches Weingut in Bordeaux, wo die Weinbereitung in einem echten Bunker aus dem Zweiten Weltkrieg stattfindet. Laurent Bordes wählt biologisch angebaute Trauben von leidenschaftlichen Partnerwinzern aus und kauft sie. Die Früchte werden in die Stadt gebracht, um dort handwerklich, unverfälscht und ohne jegliche önologische Zusätze vinifiziert zu werden. Mit der Cuvée Réverb löst sich das Weingut von traditionellen regionalen Grenzen, um einen freien, modernen Autorenwein anzubieten, der tief in einer Philosophie des absoluten Respekts vor dem Lebendigen verwurzelt ist.

Der Fabivs 2024 ist eine einzigartige Interpretation des Syrah auf toskanischem Boden. In der Nase verströmt der Wein ein komplexes und intensives Bouquet von reifen dunklen Beeren (Brombeere, Heidelbeere), unterstrichen von tiefen Noten von schwarzem Pfeffer, Lakritz und zarten balsamischen Akzenten. Am Gaumen ist der Auftakt dicht und fleischig. Die Textur erweist sich als samtig, umhüllend und wird von edlen Tanninen strukturiert. Die Balance ist perfekt dank einer unterschwelligen Frische, die den Abgang auf schmackhafte Noten von Kakao und süßen Gewürzen ausdehnt. Ein Syrah mit großem Charakter, zugleich kraftvoll und von seltener Eleganz.

Das Weingut Ciacci Piccolomini d'Aragona ist einer der angesehensten und geschichtsträchtigsten Namen in Montalcino. Auf den sanften Hängen des südwestlichen Abhangs, nahe dem mittelalterlichen Dorf Castelnuovo dell'Abate gelegen, profitiert das Weingut von einem außergewöhnlichen Mikroklima, das von der Nähe des Flusses Orcia und des Monte Amiata beeinflusst wird. Während das Weingut weltweit für seine hochkarätigen Brunello verehrt wird, zeugt die Cuvée Fabivs von seinem visionären Geist. Auf besonders hochwertigen Mergel- und Kalkböden gepflanzt, findet die Syrah hier einen einzigartigen Ausdruck, der die solare Großzügigkeit der Toskana mit der technischen und handwerklichen Präzision eines Elite-Weinguts verbindet.

Der Supernova Moll 2024 ist ein Weißwein voller Jugendlichkeit, Ernsthaftigkeit und Eleganz. Die subtile und sich einschmeichelnde Nase sucht nicht nach Überschwang, fesselt aber sofort die Aufmerksamkeit durch ein hervorragendes Gefühl von Intensität. Beim Lüften im Glas öffnet er sich langsam und enthüllt edle kräuterige Noten mit einem tief mediterranen Charakter, dominiert von Fenchel und Anis. Am Gaumen ist die Reife perfekt beherrscht (12,5% vol.). Das Profil ist ausgewogen, frisch, zart und besonders klar. Der Saft zieht sich geradlinig hin, bevor er in einem lebendigen Abgang endet, der von einem köstlichen salzigen Twist und einer feinen, speichelanregenden Bitterkeit geprägt ist.

Das Weingut Can Verdura liegt im Herzen der Appellation Binissalem auf Mallorca und ist das persönliche und leidenschaftliche Projekt von Tomeu Llabrés. Als wahrer Terroir-Entdecker und Verfechter lokaler Traditionen hat er es sich zur Aufgabe gemacht, den autochthonen Rebsorten der Insel, die oft zugunsten internationaler Sorten in Vergessenheit geraten sind, wieder zu ihrem früheren Glanz zu verhelfen. Das Weingut wird in traditioneller und bodenschonender Weise bewirtschaftet und gedeiht auf kalkreichen Böden, die von den maritimen Einflüssen des Mittelmeers geprägt sind. Mit seiner Supernova-Reihe kreiert Tomeu Weine von chirurgischer Präzision, die weit entfernt sind von den Klischees schwerer südlicher Weißweine, und legt dabei stets Wert auf Frische, Bekömmlichkeit und die geologische Identität.

Der Jahrgang 2024 des Cuvée Lucile Avril ist eine Ode an die Eleganz. Seine blassgoldene Farbe mit kristallinen Reflexen kündigt eine Nase von großer Komplexität an: Lindenblüten, weißer Pfirsich und ein Hauch wilder Fenchel, umhüllt von einer salzigen Mineralität. Am Gaumen ist es die perfekte Balance zwischen der großzügigen Fülle großer Weißweine des Südens und einer lebendigen Spannung, die den Abgang verlängert. Der Geschmack ist seidenweich und hinterlässt anhaltende Noten von gerösteter Brioche und Bittermandel. Ein Wein von absoluter Gelassenheit.

Das Weingut Domaine Durieu, im Herzen von Châteauneuf-du-Pape gelegen, ist eine Geschichte von Familie und Überzeugung. 1976 von Henri Durieu gegründet, etablierte sich das Weingut schnell durch die Qualität seiner Terroirs, insbesondere dank des Beitrags alter Rebstöcke aus der mütterlichen Familie. Heute führt Vincent Durieu den Weinberg mit einer Philosophie, die den natürlichen Ausdruck der Traube in den Vordergrund stellt: Die Weinbereitung ist traditionell, ohne künstliche Zusätze, mit einem hohen Anteil an ganzen Trauben, wenn der Jahrgang es zulässt. Auf ihren 37 Hektar gelingt es ihnen, die solare Kraft der Rhône einzufangen und gleichzeitig eine Textur-Eleganz zu bewahren, die zu ihrer Signatur geworden ist. Ein Weingut, das seinen Wurzeln treu bleibt und gleichzeitig die Präzision seiner Cuvées ständig verfeinert.

Als Ergebnis sorgfältiger Experimente der Vorjahre stammt dieser Jahrgang 2025 aus einer frühen Ernte, um eine absolute Frische einzufangen. Seine extrem blassrosa und kristalline Farbe erinnert an Perlmutt. Die Nase offenbart sich mit aristokratischer Zurückhaltung, enthüllt subtile florale Noten und eine verhaltene Aromatik, weit entfernt von jeglicher sonniger Überschwänglichkeit. Am Gaumen ist es ein ernsthafter, herber und zutiefst mineralischer Wein. Obwohl er seine vollständige malolaktische Gärung durchlaufen hat, um eine anfänglich danteske Säure zu zähmen, behält der Wein eine gemeißelte, fast elektrische Spannung. Ein lebendiger Saft, der den Gaumen intensiv zum Speicheln bringt und sich zu einem Abgang von solcher Energie erstreckt, dass er ein fast prickelndes Gefühl hinterlässt, von einer denkwürdigen salzigen Nachhaltigkeit.

Die Companhia de vinhos dos Villões entstand aus der tiefen Verbundenheit zwischen dem brillanten und ikonoklastischen Önologen António Maçanita und dem renommierten Gastronomen Nuno Faria. Gemeinsam stellten sie sich der Herausforderung, das immense und noch weitgehend unbekannte Potenzial der trockenen und ungespritzten Weine der Inseln Madeira und Porto Santo zu erschließen. Der Name des Weinguts ist eine augenzwinkernde Anspielung auf lokale Rivalitäten: Während die Bewohner Madeiras die von Porto Santo als „Propheten“ bezeichnen, nennen Letztere ihre Nachbarn im Gegenzug „Bösewichte“ (vilões). In den Weinbergen betreibt das Duo präzise Arbeit und sucht nach alten Rebstöcken unter 30 Jahren, die möglichst nah am Atlantischen Ozean liegen. Für diesen Rosé führen sie während der Ernte aufeinanderfolgende und hochselektive Durchgänge durch, um Trauben in sehr unterschiedlichen Reifestadien zu ernten. Eine Elite-Handwerkskunst, biologisch, für ein diskretes Weingut, dessen Gesamtproduktion für alle Cuvées zusammen 30.000 Flaschen nicht übersteigt.

Der Domfront AOP Jahrgang 2024 ist ein Beispiel für Frische und Brillanz. Die Nase öffnet sich mit einem intensiv fruchtigen und belebenden Bouquet, dominiert von knackigen Noten frischer Zitrusfrüchte. Am Gaumen zeigt sich das Profil entschlossen lebhaft und säuerlich. Der Saft zieht sich geradlinig durch, bietet eine perfekte Balance zwischen einer zarten Fruchtigkeit und einer feinen, strukturierenden Adstringenz, die eine absolute Bekömmlichkeit verleiht. Eine feine und natürliche Perlage für sofortigen Genuss.

Jérôme Forget, der sich 1995 in Torchamp im Département Orne niedergelassen hat, ist ein Bauern-Handwerker im edelsten Sinne des Wortes. Sein 15 Hektar großes Anwesen ist ein Juwel der Biodiversität: eine traditionelle Streuobstwiese, auf der normannische Kühe frei unter Hochstamm-Birnbäumen grasen, von denen einige dreihundert Jahre alt sind. Ohne jeglichen chemischen Input bewirtschaftet, ist dieses einzigartige Erbe in das immaterielle Kulturerbe Frankreichs aufgenommen worden. Im Keller lehnt Jérôme die Standardisierung ab; er arbeitet mit endemischen Sorten, um charaktervolle Cuvées zu gestalten, fernab der reduzierenden Klischees des Crêperie-Getränks.

Der Jahrgang 2021 von "La Nava" ist ein Meisterwerk der Ausgewogenheit und Lebendigkeit. Unter einem golden schimmernden Gewand offenbart dieser Wein eine komplexe und bereits ausgeprägte Nase, die sich von den primären Aromen löst, um Register von getrockneten Blumen, weißen Gewürzen und feuchter Kreide zu erkunden. Am Gaumen dominiert pure Energie: ein lebhafter Auftakt, getragen von einer präzisen Säure, die durch eine fleischige und tiefe Textur ausgeglichen wird. Der Abgang ist salzig, fast taktil und hinterlässt ein anhaltendes Frischegefühl, das den Speichelfluss anregt. Ein straffer und meisterhafter Weißwein für die Gastronomie.

Das Projekt Casa Lebai, das von Asier und Rodrigo geleitet wird, ist eine faszinierende Rückkehr zu den Ursprüngen. Dieser Jahrgang stammt von ihrem "jüngsten" Weinberg (gepflanzt 1997 auf 826 m Höhe), der aus einer historischen Massenselektion der Familie hervorgegangen ist. Die Weinbereitung ist eine Hommage an die lange Zeit: Die Trauben werden mit Füßen getreten und als ganze Trauben mit natürlichen Hefen in "Lagares" (Bottichen) aus dem 18. Jahrhundert vergoren. Der Ausbau erfolgt in der Stille eines Kellers aus dem 15. Jahrhundert, in großen Eichenholzfässern. Derzeit in biologischer Umstellung, beweist das Weingut, dass man mit traditionellen Methoden und Höhenlagenweinen 13,5% vol. Weine von außergewöhnlicher Bekömmlichkeit produzieren kann.

Dieser 2016er ist in eine Phase herrlicher Reife eingetreten. In der Nase bietet er eine komplexe Partitur von gemahlenem schwarzem Pfeffer, verwelkten Veilchen und sehr reifen schwarzen Beeren, untermauert von einem Hauch von geräuchertem Speck und Bleistiftmine. Am Gaumen ist die Struktur athletisch: Die Tannine sind nun geschmolzen und bieten einen samtigen Griff, während die granitische Mineralität eine unglaubliche Spannung und Frische für einen Wein dieses Alters mit sich bringt. Ein langer, saftiger und zutiefst rassiger Abgang.

Alexandre Delétraz etabliert sich als fester Wert im Wallis und bringt seine 8 Hektar Rebfläche an die Spitze. Diese erstrecken sich über die granitenen Hänge von Fully bis auf 900 Meter Höhe, aufgeteilt auf fast 200 Miniparzellen. Diese geduldige und langwierige, von Hand geleistete Arbeit ist das Ergebnis eines in Changins ausgebildeten Önologen, der seit 2008 tätig ist. Ein fulminanter Erfolg, der mich seit Jahren begeistert: Ob Weiß- oder Rotwein, diesen Winzer muss man im Keller haben!

Dieser Oeil-de-Perdrix zeigt sich in einem hellen, leicht lachsfarbenen Gewand. Die Nase ist ein Bouquet der Köstlichkeit, das Aromen von Walderdbeeren, Himbeeren und einen zarten Hauch von Rose offenbart. Am Gaumen besticht der Wein durch seine perfekte Balance: Der Auftakt ist rund und fleischig, typisch für diese Neuenburger Spezialität, bleibt aber von einer kristallklaren Frische getragen. Der Abgang ist anhaltend, geprägt von einer schönen Cremigkeit und einer Saftigkeit, die ihn sowohl zu einem Speise- als auch zu einem Aperitifwein macht.

Der Clos-aux-Moines ist ein Familienbetrieb, der sich über 1,8 Hektar in Saint-Blaise erstreckt und sich durch terrassierte Weinberge und wunderschöne Trockenmauern auszeichnet. Unter der Leitung von Charlène Contesse wird das Weingut vollständig von Hand nach den Praktiken des biologischen Landbaus bewirtschaftet. Die Philosophie zielt auf die Authentizität des Jahrgangs und der Rebsorte ab, mit tiefem Respekt vor der Biodiversität. Seit 2019 keltert die junge Winzerin einige tausend Flaschen aus den klassischen Neuchâteler Rebsorten Chasselas und Pinot Noir. Das Weingut produziert vertrauliche Cuvées in geringer Stückzahl, die die ganze Geschichte dieses kleinen Paradieses widerspiegeln.

Der „Kalkstein“ 2023 präsentiert sich mit einem Bukett von bemerkenswerter Klarheit, das die Frische von Gewürzen und Pfeffer mit zarten Rosenblütennoten verbindet. Die Frucht ist strahlend, geprägt von Wildkirsche und Sauerkirsche, ergänzt durch einen Hauch von Wacholderbeeren. Am Gaumen ist er ein Vorbild an Finesse und Eleganz: Der Körper ist mittelkräftig, aber mit einer Fruchtintensität, die bleibenden Eindruck hinterlässt. Seine ausgesprochen kreidige Textur wird von seidigen Tanninen und einer mineralischen Säure unterstützt, die den Wein in die Länge zieht. Der Abgang ist ernsthaft strukturiert, intensiv, ohne mächtig zu sein, und hinterlässt einen salzigen und speichelanregenden Eindruck, der sofort den nächsten Schluck fordert.

Frank John und seine Familie verkörpern einen handwerklichen und ganzheitlichen Ansatz im Weinbau in der Pfalz. Unter dem Motto „Hirn, Herz und Hand“ bewirtschaften sie ihr Weingut biodynamisch (Demeter-zertifiziert) mit seltenem Anspruch. Hier wird nicht Opulenz gesucht, sondern Vibration und Bekömmlichkeit. Frank John, ein renommierter beratender Önologe, wendet bei seinen eigenen Weinen eine Philosophie der Geduld an: autochthone Hefen, minimale Interventionen und keine Filtration. Dieser Spätburgunder, von zwölf Jahre alten Reben, illustriert perfekt diese Suche nach Reinheit und Respekt vor dem Terroir.

Charles: "Der erste olfaktorische Kontakt ist intensiv fruchtig und bietet eine schöne aromatische Kraft, die sich auf kleine rote Sommerfrüchte konzentriert. Dieses Bouquet wird großzügig von einer ausgeprägten floralen Dimension begleitet, die an Veilchen und Rose erinnert. Die Belüftung enthüllt ein luftiges Profil, das von einer schönen Mineralität unterstützt wird. Im Mund ist die Ausgewogenheit bemerkenswert und äußert sich in einer großen Vertikalität und einer beeindruckenden Länge. Der Abgang ist sehr gelungen, gekennzeichnet durch feine, sehr angenehme Bitternoten."

Das Weingut Klus 177, geführt von Antoine und Irene Kaufmann, entstand 2017 mit der Übernahme des ehemaligen Weinguts Nussbaumer in Aesch bei Basel. Mit dieser Übernahme begann eine neue Ära, die mit der sofortigen Umstellung auf biologischen und später biodynamischen Anbau eingeläutet wurde. Klus 177 ist stolz darauf, das erste und einzige biodynamische Weingut in der Region zu sein und somit eine Pionierrolle zu spielen. Ihre Philosophie basiert auf tiefem Respekt vor dem Ökosystem: Sie kultivieren einen lebendigen Weinberg mit hoher Biodiversität und betrachten den Betrieb als einen eigenständigen landwirtschaftlichen Organismus. Im Keller ist der Ansatz minimalistisch, wobei spontane Gärungen bevorzugt werden, um dem Terroir die volle Entfaltung zu ermöglichen. Das Weingut zeichnet sich durch die Produktion von Spätburgunder (mit teils 60 Jahre alten Rebstöcken) aus und wendet sich nun auch Schaumweinen zu, die eine hohe Präzision aufweisen. Das Endziel von Antoine Kaufmann ist es, authentische, präzise und qualitativ hochwertige Weine zu erzeugen und gleichzeitig aktiv zum Umweltschutz beizutragen.