Die Cuvée «Les Caillottes» 2024 ist ein Beweis für Präzision. In der Nase öffnet sich der Wein mit einem strahlenden Bouquet aus frischen Zitrusfrüchten (rosa Grapefruit, Limette) und weissen Blüten, untermauert von der für die Appellation so charakteristischen rauchigen Mineralität. Am Gaumen ist der Auftakt direkt und dynamisch. Die Textur ist geradlinig, getragen von einer salzigen Säure, die eine grosse Vertikalität verleiht. Der Abgang ist lang, klar und hinterlässt ein anhaltendes Gefühl von kalkhaltiger Frische. Ein Wein von beispielhafter Reinheit, ohne jegliche Künstlichkeit.

Domaine Chollet, eine feste Grösse im Loire-Tal, erlebt seit einigen Jahrgängen einen neuen Aufschwung. In Pouilly-sur-Loire gelegen, setzt es auf biologischen und biodynamischen Anbau sowie sorgfältige Weinbereitung, die zu feinen und eleganten Weissweinen mit einem ausgezeichneten Preis-Leistungs-Verhältnis führen.