Dieser Fendant ist ein Musterbeispiel an Klarheit und sofortigem Trinkgenuss. Die Nase öffnet sich mit zarten Noten von Lindenblüten und Birne, ergänzt durch einen dezenten mineralischen Zug, der an das Terroir von Saillon erinnert. Am Gaumen stimmt die Balance perfekt: Der Antritt ist klar und direkt, getragen von einem feinen, natürlichen Perlen, das dem Wein Spannung und Frische verleiht. Im Abgang zeigt er sich klar, salzig und von grosser Reinheit. Ein edler Trinkwein, der Finesse und strahlende Frucht in den Vordergrund stellt und schon jetzt ein sicheres önologisches Handwerk erkennen lässt.

Eigentlich für die Medizin bestimmt, tauschte Julien Richard das Stethoskop gegen die Rebschere – er erkannte, dass seine wahre Berufung der Beobachtung des Lebendigen galt, diesmal in Form der Rebe. Nach seinem Abschluss in Changins und Erfahrungen auf mehreren Weingütern der Romandie gründete er 2022 seine eigene Kellerei und hauchte brachliegenden Parzellen rund um sein Haus neues Leben ein. Vom Start mit 1'600 Flaschen bis heute fast 10'000 – dieser leidenschaftliche Geniesser keltert Weine ganz nach seinem Bild: authentisch, präzise und ehrlich. Ein «neo-vigneron»-Betrieb, den man im Auge behalten sollte – jede Cuvée entsteht mit einem geschärften Blick fürs Detail, biologisch, aber ohne Zertifizierung.