Dieser 2024er, aus einem Jahrgang meisterhafter Harmonie in Valencia stammend, überwindet das übliche Bild des Monastrell (Mourvèdre). Optisch besticht er durch seine klare und zart tiefe Farbe. Die Nase, wunderbar sauber und ausdrucksstark, verströmt einen komplexen und luftigen Duft von frischen Blumen, Wildhonig, Edelhölzern, vermischt mit Kirschen in Likör und aromatischen Kräutern der mediterranen Garrigue. Am Gaumen ist das Gefühl seidig: Der Wein entfaltet sich in einem mittelkräftigen, energiegeladenen Körper, getragen von millimeterfeinen Tanninen. Die Balance ist souverän und zeigt eine außergewöhnliche salzige Frische, die sich zu einem tiefgründigen, kalkigen, geradlinigen und speichelflussanregenden Abgang zieht. Ein reines, ernsthaftes und intensiv schmackhaftes Profil.

Geführt von Gabriel und Alberto Sanchis Mestre, erweist das Familienweingut Can Leandro dem Erbe ihrer Vorfahren und dem historischen Terroir von Ontinyent (Valencia) eine lebendige Hommage. Sie verfolgen einen minimalistischen und umweltfreundlichen Ansatz, der sich auf die Wiederherstellung alter Weinberge mit autochthonen Rebsorten wie Bonicaire und Monastrell konzentriert. Ihre Weine sind als "Vinos de Finca" klassifiziert, ein Beweis für die einzigartige Identität jedes Terroirs. Ihre Weine, das Ergebnis einer Alchemie zwischen althergebrachter Weisheit und Modernität (manuelle Ernte, unterschiedlicher Ausbau in Barriques, Beton und Amphoren), überraschen durch ihre Fähigkeit, die Frische, Ausgewogenheit und die reine Persönlichkeit dieser spanischen Erde einzufangen.

In der Nase ist der Wein offen, klar und von faszinierender Kraft, klassisch öffnend mit Aromen von kleinen schwarzen Früchten (Brombeere, Heidelbeere), Pfingstrose und Veilchen, alles untermauert von den rebsortentypischen Noten von gemahlenem schwarzem Pfeffer. Am Gaumen ist der Auftakt direkt, prägnant und voller Energie. Der Saft entfaltet eine feine Textur von großartiger Geschmeidigkeit und absoluter Klarheit, getragen von seidigen Tanninen, die aus einer zarten Infusion entstanden sind. Der Abgang ist bekömmlich, saftig, speichelanregend und von bemerkenswerter Nachhaltigkeit, wobei er einen mineralischen und pfeffrigen Eindruck hinterlässt, ohne in die zu "glouglou"-artigen Stereotypen der Rebsorte zu verfallen.

Christophe Abbet, der in Martigny ansässig ist, ist ein Dichter-Winzer und eine mythische, fast nur Eingeweihten bekannte Figur der Naturweinszene in der Schweiz. Er bewirtschaftet seine wenigen Hektar Rebfläche mit absolutem Purismus und einem ausgeprägten Nonkonformismus und leistet eine präzise Arbeit, die das Leben akribisch respektiert. Christophe baut seine Weine im Rhythmus der Zeit aus, ohne önologische Tricks. Mit diesem Gamay beweist das Weingut, dass man, wenn man dem Terroir freien Lauf lässt, lebendige, tiefe und tief in ihrer geologischen Wahrheit verankerte Autorenweine erhält.

Cavaliere 2022 ist eine meisterhafte, reine und kompromisslose Interpretation des Sangiovese in maritimem Klima. In der Nase ist der Wein offen, klar und von einer schönen klassischen Noblesse, mit Aromen von Schwarzkirsche, frischer Pflaume, hellem Tabak und feinem Leder, ergänzt durch subtile Noten mediterraner Macchia-Kräuter. Am Gaumen ist der Auftakt rigoros und von superbem vertikalem Charakter. Der Saft entfaltet eine dichte, absolut klare Materie, die fest von straffen, aber perfekt polierten Tanninen und einer prägnanten Säure strukturiert ist. Der Abgang ist sauber, intensiv schmackhaft und anhaltend, mit einem kalkigen und salzigen Eindruck von großer Frische.

Michele Satta, ansässig in Castagneto Carducci, ist ein visionärer Handwerker und einer der Gründerväter der Weinrevolution von Bolgheri. Während sich der Großteil der Region den Bordeaux-Rebsorten zugewandt hat, hat Michele stets mit absolutem Purismus die Identität der italienischen Rebsorten verteidigt, insbesondere die des Sangiovese in diesen außergewöhnlichen Terroirs. Das Weingut, das seine Reben mit größtem Respekt vor der Natur bearbeitet, leistet eine Goldschmiedearbeit. Mit der Cuvée Cavaliere beweist die Familie, dass ein maßvoller Ansatz und eine präzise Weinbereitung die Entstehung von lebendigen, tiefgründigen und tief in ihrer geologischen Wahrheit verankerten Autorenweinen ermöglichen.

Dieser Jahrgang 2025 entfaltet eine leuchtend goldgelbe, strahlende Farbe. In der Nase ist das Bouquet großzügig und von großer aromatischer Komplexität: Es strömt intensive Noten von exotischen Früchten (Maracuja, Mango), kandierten Zitrusfrüchten und feinem Honig aus, untermalt von einem subtilen Hauch von süßen Gewürzen und weißen Blüten. Am Gaumen ist die Süße präsent, fleischig und samtig, aber sie wirkt nie schwer. Sie wird meisterhaft von einer lebendigen Spannung getragen, einer fast salzigen, geradlinigen Säure, die den Wein streckt und ihm eine außergewöhnliche Trinkbarkeit verleiht. Der Abgang, saftig und klar, hinterlässt einen appetitlichen und frischen Nachhall, der zum nächsten Glas einlädt.

Das Weingut Domaine Castéra, das seit 1885 in den Weinbergen von Monein verwurzelt ist, ist seit fünf Generationen eine Geschichte der Weitergabe und bäuerlichen Leidenschaft. Heute wird es von Franck Lihour geführt, der 2014 nach internationalen Erfahrungen in seine Heimat zurückkehrte. Der 12 Hektar große Weinberg ist vollständig biologisch zertifiziert und wendet biodynamische Praktiken an. Auf 300 Metern Höhe, gegenüber der Pyrenäenkette, gedeihen die Reben an steilen Hängen mit tonhaltigen Silizium- und Kalksteinböden. Die Philosophie hier ist die des absoluten Respekts vor dem Lebendigen: minimale Eingriffe, gepflegte Böden und Ertragsbegrenzung, um gefühlvolle Weine zu formen, die von Reinheit und pyrenäischer Identität vibrieren.

Der Fabivs 2024 ist eine einzigartige Interpretation des Syrah auf toskanischem Boden. In der Nase verströmt der Wein ein komplexes und intensives Bouquet von reifen dunklen Beeren (Brombeere, Heidelbeere), unterstrichen von tiefen Noten von schwarzem Pfeffer, Lakritz und zarten balsamischen Akzenten. Am Gaumen ist der Auftakt dicht und fleischig. Die Textur erweist sich als samtig, umhüllend und wird von edlen Tanninen strukturiert. Die Balance ist perfekt dank einer unterschwelligen Frische, die den Abgang auf schmackhafte Noten von Kakao und süßen Gewürzen ausdehnt. Ein Syrah mit großem Charakter, zugleich kraftvoll und von seltener Eleganz.

Das Weingut Ciacci Piccolomini d'Aragona ist einer der angesehensten und geschichtsträchtigsten Namen in Montalcino. Auf den sanften Hängen des südwestlichen Abhangs, nahe dem mittelalterlichen Dorf Castelnuovo dell'Abate gelegen, profitiert das Weingut von einem außergewöhnlichen Mikroklima, das von der Nähe des Flusses Orcia und des Monte Amiata beeinflusst wird. Während das Weingut weltweit für seine hochkarätigen Brunello verehrt wird, zeugt die Cuvée Fabivs von seinem visionären Geist. Auf besonders hochwertigen Mergel- und Kalkböden gepflanzt, findet die Syrah hier einen einzigartigen Ausdruck, der die solare Großzügigkeit der Toskana mit der technischen und handwerklichen Präzision eines Elite-Weinguts verbindet.

Dieser 2024 ist ein hervorragender Ausdruck des Grenache. Er zeigt eine klare Robe mit violetten Reflexen. Die Nase ist rassig, geprägt von floralen Noten (Iris, Pfingstrose, Rose) und einer überraschenden aromatischen Frische von Minze und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen dominiert Eleganz: Die Textur ist voluminös, doch die Tannine sind bereits von bemerkenswerter Seidigkeit. Ein langer und ausgewogener Abgang, getragen von einer zarten empyreumatischen Note.

Das Weingut Villa Safranier ist das Werk von Claude Hilt. Ausgebildet in einem der renommiertesten burgundischen Häuser, brachte er von der Côte d'Or ein obsessives Streben nach Finesse und Präzision mit. Auf den Terroirs von Rasteau und Châteauneuf-du-Pape baut er seine Reben nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus an. Der Name "Safranier" ist eine Hommage an die Geschichte dieser Ländereien, wo einst Safran angebaut wurde. Claude Hilt ist bestrebt, Weine zu produzieren, die sich von roher Kraft abwenden, um Frische und die Wahrheit der Rebsorte zu bevorzugen.

Der Jahrgang 2024 des Cuvée Lucile Avril ist eine Ode an die Eleganz. Seine blassgoldene Farbe mit kristallinen Reflexen kündigt eine Nase von großer Komplexität an: Lindenblüten, weißer Pfirsich und ein Hauch wilder Fenchel, umhüllt von einer salzigen Mineralität. Am Gaumen ist es die perfekte Balance zwischen der großzügigen Fülle großer Weißweine des Südens und einer lebendigen Spannung, die den Abgang verlängert. Der Geschmack ist seidenweich und hinterlässt anhaltende Noten von gerösteter Brioche und Bittermandel. Ein Wein von absoluter Gelassenheit.

Das Weingut Domaine Durieu, im Herzen von Châteauneuf-du-Pape gelegen, ist eine Geschichte von Familie und Überzeugung. 1976 von Henri Durieu gegründet, etablierte sich das Weingut schnell durch die Qualität seiner Terroirs, insbesondere dank des Beitrags alter Rebstöcke aus der mütterlichen Familie. Heute führt Vincent Durieu den Weinberg mit einer Philosophie, die den natürlichen Ausdruck der Traube in den Vordergrund stellt: Die Weinbereitung ist traditionell, ohne künstliche Zusätze, mit einem hohen Anteil an ganzen Trauben, wenn der Jahrgang es zulässt. Auf ihren 37 Hektar gelingt es ihnen, die solare Kraft der Rhône einzufangen und gleichzeitig eine Textur-Eleganz zu bewahren, die zu ihrer Signatur geworden ist. Ein Weingut, das seinen Wurzeln treu bleibt und gleichzeitig die Präzision seiner Cuvées ständig verfeinert.

Der Champagner Les 3 Muses ist ein klassischer, ehrlicher und sehr großzügiger Champagner. In der Nase präsentiert sich der Wein klar, ausdrucksstark und sehr charmant, mit Aromen von Kernobst (reifer Apfel, saftige Birne), roten Beeren (Johannisbeere, Himbeere), ergänzt durch Noten von Butterbrioche und Trockenfrüchten, die durch seine Lagerung auf der Latte entstehen. Am Gaumen ist der Auftakt vollmundig und frisch, getragen von einer feinen und cremigen Perlage. Es ist ein strukturierter, weiniger und absolut klarer Saft, der seinen Abgang mit anhaltenden, fruchtigen und zart briochigen Aromen ausklingen lässt. Ein wunderschöner klassischer Champagner für Genuss und zum Teilen.

In Essômes-sur-Marne im Herzen des Marnetals gelegen, verkörpert der Champagner Michel Hoerter das Know-how dieser diskreten, aber absolut rigorosen Handwerker-Winzer. Das Weingut leistet eine Goldschmiedearbeit, respektiert das Lebendige durch einen hochpräzisen und bodenschonenden Weinbauansatz. Indem es seine Pinot-Parzellen (Meunier und Noir) pflegt, die auf den lehmig-kalkhaltigen Böden der Region hervorragend gedeihen, beweist das Haus, dass eine präzise Vinifikation und eine verlängerte Kellerlagerung die Geburt von lebendigen, tiefgründigen und tief in ihrer geologischen Wahrheit verwurzelten Cuvées ermöglichen.

Dieser Jahrgang 2024, geboren unter grosszügiger Sonne, besticht sofort durch seine Überschwänglichkeit und Statur. Die erste Nase bietet eine fesselnde Partitur, in der reife Aprikosennoten und subtile Petrolaromen, die aromatische Signatur einer grossen Rebsorte mit Charakter, miteinander verschmelzen. Am Gaumen entfaltet der Wein eine taktile, reiche und wunderschön ölige Textur, die den Gaumen wie ein Samtgewebe umhüllt. Diese Opulenz wird meisterhaft durch die lebendige und prägnante Säure des Completer ausgeglichen, die sich zu einem edlen Abgang mit feinen, speichelanregenden Bitternoten erstreckt. Ein komplexer, kräftiger und bemerkenswert energiegeladener Weisswein.

Das Maison Cap mit Sitz in Ligerz entstand 2021 aus der gemeinsamen Leidenschaft von Morgane Page und Yannick Allemand. Dieses engagierte Winzerduo verfolgt einen Traum: authentische, präzise und ausdrucksstarke Weine in perfekter Harmonie mit der Natur zu produzieren. Ihr Ansatz basiert auf absolutem Respekt vor dem Land, mit einem biologisch zertifizierten Weinbau (CH-BIO-006). Im Keller herrscht die Philosophie des kontrollierten "Laissez-faire": natürliche Gärung mit autochthonen Hefen und minimale Eingriffe. Ihre Weinberge erstrecken sich über zwei Regionen mit starken Identitäten: die Ufer des Bielersees und die Hänge von Fully im Wallis, was Weine hervorbringt, die den Reichtum ihrer Terroirs getreu widerspiegeln.

Der Chasselas 2025 von Maison Cap ist eine Ode an die Finesse. Er stammt von Parzellen, die den Bielersee säumen, und zeichnet sich durch eine zarte Nase mit Aromen von weissem Pfirsich und Frühlingsblumen aus. Dank eines verlängerten Ausbaus auf der Hefe zeigt sich der Gaumen vollmundig, seidig und bemerkenswert ausgewogen. Man findet einen frischen Auftakt, gefolgt von einer strukturierten Textur, die von einer subtilen und eleganten Bitterkeit geprägt ist. Der Abgang ist klar, salzig und von grosser Nachhaltigkeit, typisch für grosse Chasselas von kalkhaltigen Böden.

Das Maison Cap, mit Sitz in Ligerz, entstand 2021 aus der gemeinsamen Leidenschaft von Morgane Page und Yannick Allemand. Dieses engagierte Winzerduo verfolgt einen Traum: authentische, präzise und ausdrucksstarke Weine in perfekter Harmonie mit der Natur zu erzeugen. Ihr Ansatz basiert auf absolutem Respekt vor dem Land, mit einem zertifiziert biologischen Weinbau (CH-BIO-006). Im Keller herrscht die Philosophie des kontrollierten „Laissez-faire“: natürliche Gärungen mit autochthonen Hefen und minimale Eingriffe. Ihre Weinberge erstrecken sich über zwei Regionen mit starken Identitäten: die Ufer des Bielersees und die Hänge von Fully im Wallis, die Weine hervorbringen, welche die Vielfalt ihrer Terroirs getreu widerspiegeln.

Der Domfront AOP Jahrgang 2024 ist ein Beispiel für Frische und Brillanz. Die Nase öffnet sich mit einem intensiv fruchtigen und belebenden Bouquet, dominiert von knackigen Noten frischer Zitrusfrüchte. Am Gaumen zeigt sich das Profil entschlossen lebhaft und säuerlich. Der Saft zieht sich geradlinig durch, bietet eine perfekte Balance zwischen einer zarten Fruchtigkeit und einer feinen, strukturierenden Adstringenz, die eine absolute Bekömmlichkeit verleiht. Eine feine und natürliche Perlage für sofortigen Genuss.

Jérôme Forget, der sich 1995 in Torchamp im Département Orne niedergelassen hat, ist ein Bauern-Handwerker im edelsten Sinne des Wortes. Sein 15 Hektar großes Anwesen ist ein Juwel der Biodiversität: eine traditionelle Streuobstwiese, auf der normannische Kühe frei unter Hochstamm-Birnbäumen grasen, von denen einige dreihundert Jahre alt sind. Ohne jeglichen chemischen Input bewirtschaftet, ist dieses einzigartige Erbe in das immaterielle Kulturerbe Frankreichs aufgenommen worden. Im Keller lehnt Jérôme die Standardisierung ab; er arbeitet mit endemischen Sorten, um charaktervolle Cuvées zu gestalten, fernab der reduzierenden Klischees des Crêperie-Getränks.

Dieser 2016er ist in eine Phase herrlicher Reife eingetreten. In der Nase bietet er eine komplexe Partitur von gemahlenem schwarzem Pfeffer, verwelkten Veilchen und sehr reifen schwarzen Beeren, untermauert von einem Hauch von geräuchertem Speck und Bleistiftmine. Am Gaumen ist die Struktur athletisch: Die Tannine sind nun geschmolzen und bieten einen samtigen Griff, während die granitische Mineralität eine unglaubliche Spannung und Frische für einen Wein dieses Alters mit sich bringt. Ein langer, saftiger und zutiefst rassiger Abgang.

Alexandre Delétraz etabliert sich als fester Wert im Wallis und bringt seine 8 Hektar Rebfläche an die Spitze. Diese erstrecken sich über die granitenen Hänge von Fully bis auf 900 Meter Höhe, aufgeteilt auf fast 200 Miniparzellen. Diese geduldige und langwierige, von Hand geleistete Arbeit ist das Ergebnis eines in Changins ausgebildeten Önologen, der seit 2008 tätig ist. Ein fulminanter Erfolg, der mich seit Jahren begeistert: Ob Weiß- oder Rotwein, diesen Winzer muss man im Keller haben!

Der Grillonnières 2023 stammt von hundertjährigen Reben, die nach Süden auf Feuerstein- und Lehmböden sowie einem Tuffsteinsockel ausgerichtet sind. Er ist ein Wein von seltener Lebendigkeit, der mit Anmut zwischen mineralischer Spannung und einer zarten Fülle schwankt. Von sehr alten Chenin-Rebstöcken stammend, enthüllt er eine strahlende Robe mit Zitrusreflexen. Die Nase ist ein luftiges Bouquet aus weißen Blüten, Limettenschalen und feuchter Kreide. Am Gaumen ist der Auftakt seidig, fast "zart", getragen von einer konzentrierten, aber unglaublich fließenden Textur. Der lange und salzige Abgang zieht sich über jodierte Noten und feine Bitterkeit, die an rosa Grapefruit erinnern. Ein Modell an Ausgewogenheit und Eleganz, ohne jede Schwere.

Das Weingut François Chidaine ist einer der strahlendsten Sterne der Loire mit 3*** im grünen RVF-Führer und gehört zur lokalen Elite. In Montlouis-sur-Loire meißelt François lebendige Chenin Blancs aus einem Weinberg, der seit über zwanzig Jahren biologisch und biodynamisch bewirtschaftet wird. Präzisionsarbeit, Gespür für das Terroir, höchste Ansprüche in jeder Phase: Nichts wird dem Zufall überlassen. Ob Touraine oder Montlouis, jede Cuvée besticht durch ihre Reinheit und Energie. Man muss dazu sagen, dass dieser Enthusiast sein Weingut in- und auswendig kennt, da er dort alle Stufen erklommen hat. Das Ergebnis? Fast unauffindbare Weine mit einem beeindruckenden Verhältnis von Komplexität und Preis. Unbedingt sofort entdecken und dann lange verfolgen.

Der Jahrgang 2021 von "La Nava" ist ein Meisterwerk der Ausgewogenheit und Lebendigkeit. Unter einem golden schimmernden Gewand offenbart dieser Wein eine komplexe und bereits ausgeprägte Nase, die sich von den primären Aromen löst, um Register von getrockneten Blumen, weißen Gewürzen und feuchter Kreide zu erkunden. Am Gaumen dominiert pure Energie: ein lebhafter Auftakt, getragen von einer präzisen Säure, die durch eine fleischige und tiefe Textur ausgeglichen wird. Der Abgang ist salzig, fast taktil und hinterlässt ein anhaltendes Frischegefühl, das den Speichelfluss anregt. Ein straffer und meisterhafter Weißwein für die Gastronomie.

Das Projekt Casa Lebai, das von Asier und Rodrigo geleitet wird, ist eine faszinierende Rückkehr zu den Ursprüngen. Dieser Jahrgang stammt von ihrem "jüngsten" Weinberg (gepflanzt 1997 auf 826 m Höhe), der aus einer historischen Massenselektion der Familie hervorgegangen ist. Die Weinbereitung ist eine Hommage an die lange Zeit: Die Trauben werden mit Füßen getreten und als ganze Trauben mit natürlichen Hefen in "Lagares" (Bottichen) aus dem 18. Jahrhundert vergoren. Der Ausbau erfolgt in der Stille eines Kellers aus dem 15. Jahrhundert, in großen Eichenholzfässern. Derzeit in biologischer Umstellung, beweist das Weingut, dass man mit traditionellen Methoden und Höhenlagenweinen 13,5% vol. Weine von außergewöhnlicher Bekömmlichkeit produzieren kann.