Barbecue : quels vins choisir ?

Barbecue entre potes ou en famille : quel vin rouge servir pour épater tout le monde ?

 Par 30°C sur les quais au bord du lac (Leman, Neuchâtel, Bienne ou Zurich), on veut du fruit pur et une énergie qui désaltère, pas un vin boisé qui assomme.  

Mon conseil "Pépites" 

• Le Local (#Juteux) - Chouchou Suisse : L’impression de croquer dans le fruit rouge avec une fraîcheur instantanée.  
• L'Étranger (#Punchy) - Rouge de Loire : Une énergie dingue et une fraîcheur qui "pénètre" la viande grillée.  
• Le Voyageur (#Fruité) - Toscan gourmand : Des notes fruités et fines de poivre noir qui titillent le nez et répondent au fumé du gril.  

Mon conseil technique : En privilégiant des vins fruités à forte concentration d'anthocyanes (couleur/fruit) plutôt que des tanins durs, on évite l'agressivité métallique du vin rouge quand il est servi dans des conditions peu conventionnelles à l'extérieur (par forte chaleur etc). N'hésitez pas à mettre vos rouges dans une glacière pour le plaisir des papilles en plein été ! 

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