Charles: "Ce 2023 est peut-être le plus excitant Pinot de la Côte du moment. Son aromatique est à la fois profonde et fine, avec des notes de myrtille sauvage, de poivre noir, de rose et de cacao mentholé. En bouche, sa matière en demi-corps ne manque pas de sapidité. On y découvre de beaux tanins très fins et une longueur sur la cerise acidulée."

Fondée en 2021 par Julien Latronche, Parcelle168 est une cave artisanale nichée au cœur de La Côte, dans le paisible hameau de Bugnaux (Rolle). Inspiré par une enfance passée dans la nature du sud-ouest de la France et une passion grandissante pour le vin au fil de ses voyages, Julien a transformé son rêve en réalité. Chaque année, la cave produit de micro-cuvées, issues de parcelles travaillées dans le respect de l'environnement en Biodynamie sans label. La philosophie est simple : laisser une empreinte minimale pour préserver ce que le terroir offre, en s'assurant que chaque bouteille soit l'expression fidèle de sa parcelle. C'est une démarche authentique, qui met en avant l'origine et l'artisanat.