Charles: "Cette sélection parcellaire, à la fois fabuleuse et rare, se développe en crescendo dans le verre. Ce millésime 2023 révèle la noblesse de ce terroir et la finesse légendaire de la patte de Tom Litwan. Le Pinot Noir est parfaitement révélé, dévoilant des arômes de fruits rouges sauvages et cassis frais, de laurier, violette, cacao à la menthe, girofle et graphite. En bouche, le vin est puissant et voluptueux, ses solides tanins garantissant un potentiel de garde d'au moins 20 ans."

L'aventure de Tom Litwan a véritablement démarré en 2006, et la qualité de ses vins a rapidement fait exploser sa notoriété au-delà du cercle des initiés. Aujourd'hui, il dispose de 5,5 hectares de vignes, intégralement cultivées en biodynamie, une philosophie renforcée par la reprise, en 2018, du vignoble historique de Walter Haefliger à Oberhof. Avec une bonne dose d'humour, Tom affirme : « rien ne m’appartient. Je suis parti de rien et je n’arriverai à rien ! » C'est évidemment une boutade ! À en juger par la qualité exceptionnelle de ses cuvées parcellaires de Pinot Noir, ses vins suscitent l'intérêt des amateurs comme des prescripteurs. Tom Litwan s'impose comme une figure incontournable qui prouve que l'on peut partir de zéro pour atteindre le sommet de l'excellence et du terroir.