Ce 2022 est une ode à la Loire et à son cépage roi. Le nez est immédiatement charmeur, sur des notes de framboise écrasée, de pivoine et une touche de poivron rouge mûr caractéristique d'un Cabernet Franc parfaitement cueilli. En bouche, le vin surprend par son équilibre : une attaque juteuse, des tanins fins issus d'une longue infusion, et une finale minérale qui rappelle son terroir de schistes. La texture est fluide, presque aérienne, malgré une belle persistance aromatique.

Installé à La Pommeraye sur un haut plateau surplombant la Loire, le domaine s’appuie sur 24 hectares d’un seul tenant en "Anjou Noir" (socle de schistes), conduits en bio depuis plus de vingt ans. L'aventure humaine est portée par un trio complémentaire : Marc Houtin (œnologue passé par Yquem et fondateur de La Grange aux Belles), Daniel Craker (copropriétaire issu du monde de la cave et de l'importation) et Alex Forge (caviste connu à Angers pour À Boire et à Manger). Ensemble, ils signent la relance du Fresche avec une philosophie claire : produire des vins identitaires, sains, sans artifices et naturels où la tension et la fraîcheur priment sur la lourdeur.