Charles: "Ce Chasselas sur lies 2024, d'une admirable énergie, captive par sa tension vive et sa fraîcheur éclatante, soulignée d'un subtil perlant. Au nez, poire et fleur d'acacia dialoguent avec élégance, rejointes par la nuance chaleureuse de brioche qu'apporte l'élevage sur lies. La trame, d'une précision ciselée, étire sa sève avec une persistance remarquable, laissant affleurer de délicats amers en finale. Un profil d'une élégance singulière."

Depuis le XVIe siècle, le nom Perrochet résonne à Auvernier, enraciné dans la vigne et le lac. Aujourd’hui, Alexandre, fils de regretté Jean-Denis. perpétue l’héritage avec passion. Sur les coteaux argilo-calcaires du vignoble neuchâtelois, ils cultivent 10 hectares entre Auvernier et Hauterive, suivant une approche biodynamique exigeante. Fermentations naturelles, élevages en foudres et fûts, chaque vin exprime la pureté et l’énergie de son terroir. Des crus lumineux, ciselés, où fraîcheur et profondeur se conjuguent pour sublimer l’authenticité helvète.