Ce 2022 transcende son appellation et le palais de notre expert ! Son nez fumé mêle fruits noirs, épices et un élégant côté lardé, signature des grandes syrahs. En bouche, le vin dévoile une densité remarquable, une fraîcheur minérale et des tanins veloutés, offrant un équilibre parfait. Déjà superbe, il promet de s’affiner magnifiquement sur dix ans. Une cuvée magistrale qui s’inscrit parmi les meilleures dégustées sur ce millésime 2022.

Julien Pilon, talent prometteur de la Vallée du Rhône, a grandi à Chavanay, entouré de vignerons passionnés. Après une formation en viti-œno et des expériences enrichissantes auprès de grands noms comme Yves Cuilleron et Pierre Gaillard, il passe dix ans dans le Roussillon avant de rentrer en 2010 pour vinifier ses premiers vins dans le garage familial. Parti de rien, il est aujourd’hui propriétaire de quelques 15ha de vignes et produit des cuvées élégantes, épurées et digestes. Julien Pilon est une révélation incontournable adoré par la sommellerie, à suivre de près.