Oubliez tout ce que vous savez sur le Pinot Gris. Ce 2023, né des "pentes sèches" de Zellenberg, se livre avec une clarté désarmante. Le nez est une plongée dans un paysage après l'orage : notes de pierre mouillée (pétrichor), zestes de citron et herbes sèches, le tout souligné par une subtile empreinte de levain et des marques de réduction nobles. En bouche, le vin est droit, porté par une structure acide cristalline qui électrise le palais. Sa finale, intensément saline et presque maritime, appelle irrémédiablement la gorgée suivante. Une interprétation radicale, dépouillée et d'une finesse absolue tout en tension !

Hunter Mc Kirdy, c’est l’histoire d’un duo d’exception : Paul McKirdy (ancien chef de cave chez Zind-Humbrecht pendant 14 ans) et sa partenaire sud-africaine Jolene Hunter. À la tête d’un micro-domaine de seulement 3,5 hectares hérité du mythique Marc Tempé, ils façonnent à Zellenberg des vins d'une précision artisanale absolue. Leur approche est sans compromis : travail manuel total, vendanges précoces pour éviter le botrytis et pressurage hydraulique ultra-doux (type champenois). Vinifiés en vieux fûts de Bourgogne, sans soufre et sans filtration, leurs vins sont de véritables ovnis alsaciens, alliant la pureté du terroir à une liberté de ton fascinante. Une production minuscule et hautement confidentielle.