Charles: "Cet assemblage remarquable de cépages endémiques s'ouvre sur un nez pur et floral, mêlant des notes d'herbes sèches et de fruits à noyau. En bouche, il libère un jus élégant, puissant et sapide, doté d'une texture soyeuse et de tanins veloutés. L'ensemble est d'un grand équilibre, très épicé et vibrant, idéal à déguster."

Créé en 2011 par trois amis passionnés, Fil.loxera & Cia est un domaine qui bouscule les codes de la région du Clariano, à Valence. L'idée est d'aller à contre-courant des tendances, en explorant le potentiel des cépages indigènes et oubliés. Le nom fait écho à la crise du phylloxéra, un tournant dans l'histoire du vin et un tournant dans la vie des fondateurs, qui ont décidé de faire le vin qu'ils aiment. Le domaine cultive 17 hectares de vieilles vignes et expérimente avec des cépages comme l'Arco et l'Ullet de Perdiu. La production, qui a démarré modestement, atteint aujourd'hui 30 000 bouteilles par an et se démarque par son originalité et son profond respect du vivant puisque tous les vins sont en Bio sans label.