Appellation précise : Poiré Domfront AOP

Cépage(s) : Variétés de poires endémiques : Majorité de Plant de Blanc (caractéristique de l'AOP), complétée par les variétés Pomera et Gaubert.

Vinification & élevage : Pratiques purement traditionnelles et naturelles. Les poires sont ramassées exclusivement à la main à parfaite maturité, puis broyées et pressées. Le jus fermente lentement en cuve pendant quelques mois sans aucun traitement. La mise en bouteille déclenche une prise de mousse entièrement naturelle (pétillant naturel).

Région : Normandie, France (Domfront / Torchamp, Orne)

Suggestion gourmande / Accord mets et vins : Une alternative magique aux vins blancs secs. Sa vivacité et son astringence fine en font le compagnon idéal des huîtres, d'un carpaccio de Saint-Jacques, de poissons nobles ou d'un plateau de fromages de caractère (Camembert, Pont-l'Évêque).

Type de vin : Poiré effervescent / Vif, fruité et acidulé

Pays : France

Couleur : Blanc / Or pâle

Apogée : 2026 - 2028

Conseil de service : Servir bien frais dans un verre à vin pour laisser s'épanouir les arômes d'agrumes.

Servir à : 8° - 10°

Format : 75cl

Degré alcoolique : 5% vol.