Charles: "Cette cuvée se révèle une véritable aubaine, permettant de s'immerger, pour une cinquantaine de francs, au cœur des terroirs de Morey-Saint-Denis grâce à ses jeunes vignes de Grands Crus (en partie). Loin de toute approche ostentatoire, ce Pinot Noir privilégie l'élégance et la finesse de son fruit, des qualités intrinsèques qui forgent sa popularité. Au premier nez, la griotte fraîche dialogue avec la violette et le poivre blanc. Une pointe d'orange sanguine et de girofle apporte une vivacité remarquable, insufflant une belle fraîcheur à l'ensemble. En bouche, la finesse du toucher est redoutable, on reconnaît instantanément cette "patte Ponsot" qui continue de faire tant rêver les palais avertis. Une expression singulière de la Bourgogne qui ne manque pas de charme."

L'histoire du Domaine Ponsot débute en 1872 à Morey-Saint-Denis, lorsque William Ponsot acquiert des parcelles emblématiques comme le Clos des Monts-Luisants et une partie du Clos de la Roche. Au fil des générations, sous l'impulsion notamment d'Hippolyte Ponsot, pionnier des AOC et de l'embouteillage au domaine, l'empreinte sur le Clos de la Roche s'affirme. Les descendants, dont Jean-Marie et Laurent Ponsot, ont poursuivi cette quête d'excellence, étendant l'influence du domaine à travers le monde. Aujourd'hui, sous la houlette de Rose-Marie Ponsot, la philosophie du domaine reste fidèle à un profond respect du terroir : vendanges à maturité mesurée, vinification en foudre sans bois neuf, et une utilisation parcimonieuse du soufre. Ces choix forgent des vins charnels, dotés d'un grand volume, qui révèlent avec le temps toute l'identité singulière de ces Grands vins de Bourgogne, offrant une vision absolument unique.