À l’ouverture, une légère réduction trahit l’absence de soufre, puis le verre s’éclaire en quelques minutes. Il libère la cerise noire, la framboise écrasée, la pivoine et une note de sous-bois humide. La bouche a de l’ampleur sans lourdeur. La matière solaire de 2019 est tenue par une fraîcheur vive, avec un léger perlant naturel qui s’efface à l’aération. Le tanin a un grain fin, presque satiné. La finale reste longue, saline, sur le noyau et les épices douces. C’est un Nuits-Saint-Georges sincère, sans fard, qui parle de son coteau plus que de sa cave. C'est un coup de coeur !

L'histoire du Domaine Pierre Naigeon débute avec Pierre, qui conserve un hectare après la vente de la maison familiale en 1991. Dès 2004, il agrandit le vignoble et s'oriente vers la biodynamie pour sublimer ses terroirs. Le domaine atteint 11,5 hectares en 2005 avant d'être cédé en 2019 à Jean-Marie Chapier. Cet ancien médecin passionné perpétue l'héritage et porte la propriété à 14 hectares aujourd'hui. Avec son équipe, il poursuit un engagement fort vers une viticulture durable et naturelle. Ensemble, ils produisent plus de 25 cuvées parcellaires sans collage ni filtration. Cette approche épurée préserve la pureté de chaque parcelle et l'identité de chaque terroir. Un domaine désormais incontournable qui conjugue tradition bourguignonne et exigence moderne.