Charles: "Un grenat intense aux nuances pourpres habille ce vin. Au nez, c'est un bouquet vibrant et complexe : les fruits rouges et noirs, comme la framboise et le cassis, s'entremêlent avec des notes florales de violette et un côté fascinant d'olive noire et de de lard. Avec un peu d’aération, il révèle toute son élégance avec des arômes de cigare et de cacao. En bouche, la puissance rencontre la finesse. La texture est charnue et les tannins sont ronds et fondus. Le tout se termine sur une longue finale de fruits noirs juteux."

Jean-Claude Mouton s'est installé avec son père à Condrieu en 1989. Ce domaine familial dispose d'un outil de travail à la fois remarquable et contraignant : des pentes escarpées et accidentées, sur lesquelles la Syrah et le Viognier puisent leurs forces. Le Domaine Mouton produit ses vins sous les appellations Côte-Rôtie et Condrieu, ainsi que sous l'appellation IGP Collines Rhodaniennes. Les parcelles de Condrieu sont situées sur les lieux-dits Côte Bonnette et Côte Chatillon. Celles de Côte-Rôtie se trouvent sur la côte blonde avec notamment la prestigieuse Maison Rouge. Le Domaine Mouton cultive ces de grands terroirs en terrasses, appelées "chaillés", rendant la mécanisation de l'activité impossible. Le domaine s’est construit un non en quelques années auprès des amateurs et nous sommes heureux d’avoir quelques bouteilles à maturité.