Charles: "Ce splendide Chassagne-Montrachet rouge est issu de vieilles vignes de Pinot Noir plantées en 1956 et 1985. Situées en plaine, ces vignes bénéficient d'un sol très argileux qui permet aux racines de plonger facilement en profondeur. La pureté du fruit est ici essentielle : les grappes sont 100% éraflées et vinifiées en cuves thermo-régulées, suivies d'un élevage de 15 mois en fûts partiellement neufs. Le résultat est un Chassagne rouge tout en raffinement. Le premier nez évoque les petits fruits rouges d’été et les épices douces : grenadine, violette, girofle et cassis. Le floral est omniprésent à l’évolution. En bouche, l’attaque est délicate, développant un corps léger aux tanins subtils."

Le Domaine Marc Colin est une référence incontournable pour les amateurs de grands blancs classiques. L'aventure commence à la fin des années 1970 avec Marc et Michèle Colin, qui développent progressivement le domaine sur des appellations prestigieuses comme Chassagne-Montrachet et Saint-Aubin. Depuis 2005, la fratrie Caroline, Joseph et Damien perpétue l'œuvre sur 19 hectares, s'étendant désormais à Puligny-Montrachet et Santenay. Joseph, en charge de la cave, vise la pureté et la délicatesse des blancs, tout en expérimentant la culture biologique. L'excellence se retrouve aussi dans les rouges, où les vins de vieilles vignes de Pinot Noir ont gagné en vigueur et harmonie. Grâce à une meilleure maturité des raisins et à la réduction des fûts neufs et du soufre, le domaine gagne en expressivité et se positionne comme un modèle de classicisme bourguignon.