Appellation précise : Vin de France

Cépage(s) : 95% Grenache N, 5% Syrah

Vinification & élevage : Pratiques d'orfèvre. Sélection parcellaire sur des vignes d'un âge moyen de 11 ans, avec un rendement maîtrisé de 30 hl/ha. Vendanges entièrement manuelles. Au chai, vinification originale en "mille-feuilles" alternant grappes entières et raisins éraflés foulés en cuve béton. Élevage soigné en béton ovoïde afin de préserver l'éclat originel du fruit frais et d'apporter de la rondeur, sans aucun contact avec le bois. Vin non filtré, bénéficiant juste d'une légère dose de SO2 avant la mise en bouteille.

Région : Provence, France (Bouches-du-Rhône / Miramas)

Structure du sol : Sols argilo-calcaires conduits sans désherbant ni insecticide, selon le calendrier lunaire et les techniques de la biodynamie.

Suggestion gourmande / Accord mets et vins : Le vin d'apéro et de copains par excellence. Idéal sur une belle planche de charcuteries, une terrine de campagne, des grillades estivales, un poulet rôti du dimanche ou des pizzas artisanales. Sa fluidité en fait également un compagnon parfait pour une cuisine végétarienne (tians de légumes, ratatouille froide).

Type de vin : Rouge léger / Croquant, Fruité et Désaltérant

Pays : France

Couleur : rouge

Production de la cuvée : Micro-cuvée de seulement 4 000 bouteilles par an.

Apogée : 2026 - 2028 (À savourer dès maintenant sur son éclat de jeunesse et son croquant de fruit)

Conseil de service : À servir légèrement rafraîchi pour apprécier sa fluidité et son énergie communicative.

Servir à : 13° - 14°

Format : 75cl