Charles: "En 2023, le Domaine de l'Astré signe un "Flamenc" d'une superbe robe saumoné et orangé profonde. Le nez s'ouvre sur une volatile marqué mais excitante si vous n'avez pas peur, des petits fruits rouges d'été, de l'écorce d'orange sanguine et des épices douces. La bouche joue les équilibristes entre tendresse et nervosité, avec une finale sapide et vive à souhait avec de beaux amers. "Flamenc" est à mi chemin rosé de gastronomie et un vin orange, qui promet de grands accords mets et vins."

L'histoire du Domaine de l'Astré débute en 2017, une rencontre entre Aude Duval et Sylvain Ohayon sur les terres argentines. Passionnés, ils reprennent ensemble 8 hectares de vignes en fermage, déjà cultivées en bio, sur un terroir argilo-limoneux en Dordogne, à la frontière de la Gironde. Animés par une vision commune, ils décident d'y appliquer les principes de la biodynamie, cherchant à travailler le plus naturellement possible pour créer des vins qui rayonnent d'amitié et de bienveillance. Leurs jus, à l'image de leurs créateurs, sont lumineux, avec un bouquet intense, racé et une bouche élancée et juteuse.