Charles: "Tout en parfums de violette, de suie et de fumée, ce millésime 2023 livre un jus frais, très juteux et parfaitement géré, d'une grande finesse. L'apport d'un tiers de vendange entière et l'élevage en grands contenants de bois, sans fûts neufs, participent à la délicatesse de la matière et à sa grande suavité. Un superbe Saint-Joseph, à découvrir d'urgence !"

Le Domaine Jolivet est l'une de mes dernières découvertes coup de cœur à Saint-Joseph. Bastien Jolivet, œnologue, y œuvre en esthète, et la réputation de ses vins ne cesse de croître grâce à leur impressionnante qualité. Le vignoble, composé de coteaux de granite travaillés en culture biologique, bénéficie d'une dimension familiale et humaine qui permet à tout le talent du vigneron de s'exprimer.