Rubis clair, presque translucide, la couleur des pinots qui n'ont rien à prouver. Le nez part sur la griotte et la framboise sauvage, avec cette pointe de rose fanée et d'herbes sèches qu'on trouve en altitude. La bouche est souple, le fruit croquant, les tanins fins comme du papier de soie. L'acidité tient l'ensemble bien droit et la finale reste fraîche, légèrement poivrée. Un rouge qui se boit sans effort et qui garde de la tenue. À servir un peu frais.

Destiné à la médecine, Julien Richard a troqué le stéthoscope pour le sécateur, réalisant que sa véritable vocation se trouvait dans l'observation du vivant, version vigne. Diplômé de Changins et fort d'expériences dans plusieurs domaines de Suisse romande, il fonde sa cave en 2022 en redonnant vie à des parcelles en friche autour de sa maison. Passant de 1 600 bouteilles à son lancement à près de 10 000 aujourd'hui, cet épicurien passionné façonne des vins à son image : authentiques, précis et sincères. Un domaine "néo-vigneron" à suivre de très près, où chaque cuvée est élaborée avec un sens aiguisé du détail tout en bio, sans certification.