Charles: "Pour sortir des sentiers battus, j'ai choisi une bouteille "rhénane", élégante et altière, pour abriter une Petite Arvine de Fully de 2022. Ce contenant était la norme en Valais jusqu’à la fin des années 80 et s’accorde parfaitement avec cette nouvelle cuvée. Ce vin offre une profondeur qui lui confère une complexité et une intensité uniques, presque spirituelles. La minéralité de ce millésime 2022 est saisissante et sa bouche est vibrante d’énergie. L'aromatique est somptueuse avec des notes de fleurs blanches, d'agrumes, de citron vert et d'eucalyptus. La finale, saline et interminable, laisse une empreinte mémorable et m'a rappelé les Grands Crus d’Albert Boxler."

Alexandre Delétraz s'impose comme un nom fort du Valais, portant au sommet ses 8 hectares de vignes. Ces dernières s'étagent sur les coteaux granitiques de Fully jusqu'à 900 mètres d'altitude, éclatées sur presque 200 mini parcelles. Ce travail de patience et de longue haleine, mené à la main, est le fruit d'un œnologue formé à Changins, qui œuvre depuis 2008. Une réussite fulgurante qui me fait vibrer depuis des années : en blanc comme en rouge, c’est un vigneron qu’il faut avoir en cave !