Rouge sombre, reflets pourpres, la couleur pleine et franche des Barbera bien mûres. Au nez, le cassis arrive en premier, suivi de la fraise et de la myrtille, avec ce petit côté floral et poivré que les 5% de Freisa viennent glisser dans l'assemblage. Rien de compliqué, tout est lisible. La bouche est de corps moyen, tendue par une acidité rafraîchissante qui fait saliver et appelle immédiatement quelque chose à manger. Les tanins sont fondus, souples, ils ne cherchent pas la démonstration. La finale reste sur le fruit rouge avec une légère amertume d'amande en toute fin, la signature du cépage. Une Barbera de table, joyeuse, sans esbroufe, qui fait exactement le travail qu'on lui demande.

Tout commence à la fin des années 1700, à Castagnole delle Lanze, entre Langhe et Monferrato. Les ancêtres de la famille Carosso montent la ferme pierre après pierre et sculptent un coq dans la porte en bois de la cave. Ce coq est devenu le logo de la maison, et Galarin le surnom de la famille depuis toujours. Le domaine cultive la vigne depuis 1781, mais il faut attendre la fin des années 1980 et l'arrivée de Giuseppe Carosso pour que les raisins cessent d'être vendus en vrac : Galarin embouteille enfin ses propres vins. Ni herbicides ni pesticides, une flore spontanée entretenue entre les rangs, et la certification biologique obtenue depuis la vendange 2016. Aujourd'hui Marco et Giovanni Carosso ont rejoint leur père sur environ 6 à 8 hectares plantés en barbera, nebbiolo, arneis, moscato, freisa, chardonnay et pinot noir. Depuis 2006, la vieille étable et le fenil sont devenus un agriturismo avec vue sur les collines de la Langa et, au loin, la barrière des Alpes.