Caroline Frey im Wallis

Vorbei sind die Bordeaux-Châteaux und die historischen Weingüter des Rhonetals. Caroline Frey, eine der weltweit angesehensten Önologinnen, hat sich für das Wallis entschieden, um ihr persönlichstes Projekt zu starten. Zwischen Wagemut und Biodynamie definiert sie die Zukunft des Schweizer Terroirs neu.

Liebe auf den ersten Blick

Alles beginnt vor 20 Jahren. Während eines Praktikums in Bordeaux probiert Caroline Frey eine Petite Arvine von Marie-Thérèse Chappaz. Der Schock sitzt tief. Ihr damaliger Mentor bezeichnet die Rebsorte als «eine der grössten weissen Rebsorten der Welt». Der Traum ist gepflanzt: Eines Tages wird sie ihren eigenen Wein im Wallis produzieren.

Ein neues Terroir-Leben

Entdecke das neue Kapitel von Caroline Frey im Wallis – ein Eintauchen ins Herz des Terroirs von Fully, wo die renommierte Önologin die grossen französischen Weingüter (La Lagune, Jaboulet) hinter sich lässt für eine Rückkehr zum Wesentlichen und zu reinem Handwerk. Nach einer gesundheitlichen Herausforderung widmet sie sich heute der Handarbeit im Rebberg und übernimmt das Weingut von Benoît Dorsaz, einem Pionier der Biodynamie. Ihre neue Muse, die Petite Arvine, entfaltet hier ihre ganze salzige Spannung und mineralische Energie, unter Etiketten, die den Schweizer Bergen huldigen. Dieses persönliche Projekt, getragen von einem Demeter-Anspruch, ist eine Liebeserklärung an ihre Wahlheimat und definiert die Standards der Walliser Weine neu.

Charles' Meinung

«Caroline Frey ist im Wallis nicht einfach ein ‹Star›, der sich einen Rebberg kauft – sie ist eine aussergewöhnliche Winzerin, die zur Erde und zur Natur zurückkehrt, in einem Projekt im menschlichen Massstab, das sie wirklich anspricht. Sie verleiht dem Wallis eine noch nie dagewesene internationale Sichtbarkeit und hält dabei gewissenhaft an den lokalen Traditionen fest (sie nimmt sogar an der Paulée de Fully teil). Wir sind stolz, unserer Community die ganze Produktpalette von Caroline Frey anbieten zu können.»