Caroline Frey im Wallis

Vorbei sind die Bordeaux-Châteaux und die historischen Weingüter des Rhônetals. Caroline Frey, eine der angesehensten Önologinnen der Welt, hat das Wallis gewählt, um ihr persönlichstes Projekt zu starten. Zwischen Schwindel und Biodynamik definiert sie die Zukunft des Schweizer Terroirs neu.

Liebe auf den ersten Blick 

Alles begann vor 20 Jahren. Während ihres Praktikums in Bordeaux probiert Caroline Frey einen Petite Arvine von Marie-Thérèse Chappaz. Der Schock ist total. Ihr damaliger Mentor bezeichnet die Rebsorte als "eine der größten weißen Rebsorten der Welt". Der Traum ist gepflanzt: Eines Tages wird sie ihren eigenen Wein im Wallis produzieren.

Ein neues Terroir-Leben

Entdecken Sie das neue Kapitel von Caroline Frey im Wallis, ein Eintauchen in das Herz des Terroirs von Fully, wo die renommierte Önologin die großen französischen Weingüter (La Lagune, Jaboulet) für eine Rückkehr zum Wesentlichen und zur reinen Handwerkskunst aufgibt. Nach einer gesundheitlichen Herausforderung widmet sie sich nun der manuellen Arbeit im Weinberg, indem sie das Weingut von Benoît Dorsaz, einem Pionier der Biodynamik, übernimmt. Ihre neue Muse, die Petite Arvine, entfaltet hier ihre gesamte salzige Spannung und mineralische Energie unter Etiketten, die den Schweizer Bergen huldigen. Dieses persönliche Projekt, getragen von einem Demeter-Anspruch, ist eine Liebeserklärung an ihre Wahlheimat und definiert die Standards der Walliser Weine neu.

Charles' Meinung 

Caroline Frey im Wallis ist keine "Berühmtheit", die sich einen Weinberg kauft, sondern eine außergewöhnliche Winzerin, die in einem menschlichen Projekt, das ihr am Herzen liegt, zur Erde und zur Natur zurückkehrt. Sie verschafft dem Wallis eine beispiellose internationale Sichtbarkeit und respektiert dabei gewissenhaft die lokalen Traditionen (sie nimmt sogar an der Paulée de Fully teil). Wir sind stolz darauf, unserer Gemeinde die gesamte Produktpalette von Caroline Frey anbieten zu können.