Litwan Wein - Elfingen Rüeget Pinot Noir Argovie Rouge 2022
CHF 33.90
Prix régulier
CHF 41.90
Maison Cap - Pinot Noir Lac du Bienne Rouge 2024
CHF 32.90
Frank John - Pinot Noir Kalkstein Pfalz Rouge 2023
CHF 35.90
Prix régulier
CHF 41.90
Domaine Penloup Vincent Graenicher - Pinot Noir Réserve La Côte Rouge 2024
CHF 22.90
Litwan Wein - Elfingen Rüeget Pinot Noir Argovie Rouge 2023
CHF 38.90
Cave Julien Richard - Pinot Noir Valais Rouge 2024
CHF 22.50
Cellier Saint Benoît - Pinot Noir Courbes Raies Arbois Pupillin Rouge 2022
CHF 72.90
Litwan Wein - Oberhof Haghalde Argovie Pinot Noir Rouge 2023
CHF 52.00
Anne et Jean-François Ganevat - Magnum 150cl La colline des Dames VDF (Jura) Pinot Noir Rouge 2023
CHF 99.00
Le Pinot noir est le cépage le plus planté de Suisse. On l’appelle Blauburgunder outre-Sarine, et il brille dans les Grisons, à Neuchâtel, en Valais, à Schaffhouse ou sur les rives zurichoises.
Le petit fait d’œnologue : sa peau est très fine, avec peu de couleur et peu de tanins. C’est pour ça qu’il est léger et transparent, et qu’il trahit le moindre détail de son terroir. Jeune, il sent la cerise et la framboise et se boit comme un jus de fruit pour adultes. Avec quelques années, il part vers le sous-bois et le champignon.
C’est le rouge du poulet rôti du dimanche, d’un risotto aux bolets, d’un tartare ou d’un fromage à pâte molle. Il porte souvent les marqueurs Juteux et Floral quand il est jeune, et Évolué quand il a pris de l’âge.
Charles, œnologue, a sélectionné ces Pinot noir directement chez des vignerons artisans, et ils sont livrés gratuitement partout en Suisse dès 2 bouteilles. Santé.
Quelle différence entre Pinot noir et Blauburgunder ? C’est le même cépage. On dit Blauburgunder en Suisse alémanique, en référence à la Bourgogne, son berceau.
Faut-il servir le Pinot noir frais ? Oui, autour de 14 à 16 °C. Trop chaud, il perd son fruit et l’alcool prend le dessus.