Charles: "Les vieilles vignes de Pinot Gris ont délivré un vin particulièrement expressif et consistant. Le nez s'ouvre sur la poire fraîche, le poivre blanc, le fruit de la passion et des épices douces, agrémenté de notes de fleur d'oranger. L'évolution est très fraîche, axée sur la minéralité et un floral abondant. La bouche est équilibrée, savoureuse et sapide."

Le domaine La Grange de l’Oncle Charles est né en 2014 de la passion de Jérôme François, qui a commencé par une minuscule parcelle et s'est installé dans la grange de son grand-oncle. Aujourd'hui secondé par Morgane Stoquert (depuis 2020), Jérôme cultive plus de 6 hectares sur de très beaux terroirs alsaciens, notamment autour de Ribeauvillé et Riquewihr. Ce projet est un acte de foi envers une viticulture saine et respectueuse : l'ensemble des travaux du sol se fait au cheval, selon les principes de la biodynamie non certifiée. Le domaine se distingue par sa rareté en Alsace, ses vignes étant toutes issues de complantation. Ce travail exigeant confère à ses vins une identité forte et leur a rapidement assuré une place de choix dans le cercle des vignerons qui privilégient le travail à la vigne.