Charles: "Ce parcellaire est issu d'une complantation audacieuse de Pinot Gris, Gewurztraminer, Chardonnay et Muscat. Les vignes, conduites en biodynamie, ont été plantées entre 1975 et 1985 sur les coteaux d'Ammerswihr, sur des sols d'arènes granitiques. Le Village des Amoureux déconcerte initialement par son caractère lactique à l’ouverture, soutenu par une fine oxydation, mais séduit immédiatement par sa fine générosité épicée. Le nez dévoile des notes d'orange confite, de miel d'acacia et de verveine. En bouche, on découvre un jus charnu et voluptueux, offrant une texture onctueuse et une puissance affirmée."

Le domaine La Grange de l’Oncle Charles est né en 2014 de la passion de Jérôme François, qui a commencé par une minuscule parcelle et s'est installé dans la grange de son grand-oncle. Aujourd'hui secondé par Morgane Stoquert (depuis 2020), Jérôme cultive plus de 6 hectares sur de très beaux terroirs alsaciens, notamment autour de Ribeauvillé et Riquewihr. Ce projet est un acte de foi envers une viticulture saine et respectueuse : l'ensemble des travaux du sol se fait au cheval, selon les principes de la biodynamie non certifiée. Le domaine se distingue par sa rareté en Alsace, ses vignes étant toutes issues de complantation. Ce travail exigeant confère à ses vins une identité forte et leur a rapidement assuré une place de choix dans le cercle des vignerons qui privilégient le travail à la vigne.