Dans le Sauternais, Mélandi fait les choses à l'envers. Pas d'insecticide, pas de désherbant : les abeilles butinent, les moutons tondent. Ses raisins, gorgés de botrytis grâce aux brumes du Ciron, deviennent un liquoreux qui n'a rien de lourd ni de sucré-collant. Levures indigènes, ni filtré ni collé — juste du raisin, du temps, et du soin. Quantités ultra limitées, on ne garde que le meilleur dans chaque bouteille. Sous allocation. Sers-toi.
