Une robe rouge cerise sombre, presque noire, avec des reflets violets qui trahissent sa jeunesse. Le nez sent la mûre, la myrtille et la groseille, puis une vanille douce, un soupçon de cannelle et de chocolat au lait. En bouche, le vin est rond et gourmand. Le fruit est concentré, presque confituré, mais une belle fraîcheur le garde vivant. Les tanins restent souples, le bois discret : il arrondit sans écraser. Une note poivrée apparaît en milieu de bouche, avec un petit air d'aiguille de pin, avant une finale sur la réglisse. Un Tempranillo généreux et facile à aimer, qui sent le soleil de Castille.

Tout commence par un rêve mis de côté. José Antonio a fait carrière dans le meuble, loin des vignes, mais le vin ne l'a jamais quitté. En 2003, il plante enfin ses premiers ceps sur les terres de son grand-père, à Pesquera de Duero. Deux ans plus tard naît la bodega. La propriété s'étend sur 300 hectares où les vignes côtoient les champs de céréales, les chênes et les genévriers. Le vignoble grimpe sur le páramo, ce plateau calcaire perché autour de 900 mètres. Là-haut, les nuits fraîches et les écarts de température freinent la maturation et donnent aux raisins le temps de construire leurs arômes. Le milan royal plane au-dessus des rangs, la petite faune s'installe entre les ceps. Vendanges à la main, tri minutieux, fermentations en cuves inox : ici, on fait peu, et on le fait avec soin. Aujourd'hui, trois générations se passent le relais. La cuvée Jotas leur rend hommage : grand-père, père et petit-fils partagent la même initiale, deux José Antonio et un Jorge. Une maison familiale, modeste par la taille, qui raconte la Ribera avec une voix sincère.