Cette Syrah Franc de Pied 2023 touche au sublime. Le nez, d’une noblesse et d’une profondeur désarmantes, s'ouvre sur la violette fraîche, le poivre noir concassé, la tapenade de picholine et de subtiles notes de lard fumé. Le toucher de bouche est une caresse de velours, d'une texture soyeuse d’un raffinement inouï, bien spécifique aux vignes non greffées. Le fruit est éclatant de pureté, vibrant, porté par des tanins d'une finesse de dentelle. La finale s’étire avec une élégance aérienne sur des notes de graphite, de résine de pin et une fraîcheur sapide qui laisse le palais d'une netteté absolue. Une expérience sensorielle rare, réservée à quelques initiés.

Alexandre Delétraz s'impose comme un nom fort du Valais, portant au sommet ses 8 hectares de vignes. Ces dernières s'étagent sur les coteaux granitiques de Fully jusqu'à 900 mètres d'altitude, éclatées sur presque 200 mini parcelles. Ce travail de patience et de longue haleine, mené à la main, est le fruit d'un œnologue formé à Changins, qui œuvre depuis 2008. Une réussite fulgurante qui me fait vibrer depuis des années : en blanc comme en rouge, c’est un vigneron qu’il faut avoir en cave !