Charles: "Je me délecte de cette Syrah originaire de Fully, du lieu-dit Les Tatzes (=les Tâches), d’une pointe d’austérité qui disparaît très vite à l’aération. Elle dévoile ensuite des notes de confiture de fruits rouges, mêlées à des nuances plus florales de violette et une ambiance tapenade, très "Jamet" dans le style. La bouche, longue et à parfaite maturité, est marquée par un élevage de grand raffinement. Ce dernier, parfaitement intégré, offre un soyeux de texture très rare pour l’appellation. Le vin développe un caractère épicé particulièrement flatteur, avec une note d’encre de Chine qui se distingue nettement. Il se montre aujourd'hui à l'aube de son apogée, et entre doucement vers la plénitude, profitez-en !"

Alexandre Delétraz s'impose comme un nom fort du Valais, portant au sommet ses 8 hectares de vignes. Ces dernières s'étagent sur les coteaux granitiques de Fully jusqu'à 900 mètres d'altitude, éclatées sur presque 200 mini parcelles. Ce travail de patience et de longue haleine, mené à la main, est le fruit d'un œnologue formé à Changins, qui œuvre depuis 2008. Une réussite fulgurante qui me fait vibrer depuis des années : en blanc comme en rouge, c’est un vigneron qu’il faut avoir en cave !