Der «Señora de las Alturas» Blanc 2024 besticht durch seine Eleganz und sein vertikales Profil. In der Nase bietet er eine komplexe und zarte Aromenpalette, die weisse Früchte (Birne, grüner Apfel) mit Noten von Wildkräutern und einer ausgeprägten kalkigen Mineralität verbindet. Am Gaumen ist der Wein lebendig und straff; die Frische der Höhe äussert sich in einer erhabenen Säure, die das Ganze strukturiert. Er besitzt eine seidige Textur, eine edle Holznote, die das Ergebnis sorgfältiger Arbeit auf der Hefe und des Ausbaus im Barrique ist, und einen langen, salzigen und sehr erfrischenden Abgang, der zum nächsten Schluck einlädt.

Viña Zorzal ist das Leidenschaftsprojekt der Gebrüder Sanz (Iñaki, Xabier und Mikel) in Corella, Navarra. Ihre Philosophie basiert auf der Rettung autochthoner Rebsorten und dem absoluten Respekt vor dem Terroir. Mit «Señora de las Alturas» versucht das Weingut, die Essenz der höchsten und kühlsten Parzellen einzufangen, wo die alten Rebstöcke um niedrige Erträge ringen, die jedoch von aussergewöhnlicher Qualität und Konzentration sind. Die Arbeit im Weinberg ist ökologisch und der Eingriff im Keller ist minimal, damit sich nur die Landschaft durch den Wein ausdrückt.