Charles: "Nach einer Minute Belüftung öffnet sich die Nase zu einem sehr komplexen Bouquet von kandierter Quitte, frischer Aprikose, Orangenschale und einer edlen pflanzlichen Note. Am Gaumen ist die phenolische Substanz beeindruckend und wird gleichzeitig perfekt von einer lebhaften und gut ausgeprägten Säure ausgeglichen. Der Nachklang ist fruchtig und blumig zugleich. Ein Wein, der schon heute getrunken werden kann, mit Lagerpotenzial."

Théo Dancer, Sohn des berühmten Winzers Vincent Dancer, ist einer der aufstrebenden Sterne des Burgunds. Nachdem er sich auf dem Familienweingut (Meursault, Chassagne-Montrachet) bewiesen hatte, startete er schnell sein eigenes Projekt, das Domaine Théo Dancer. Diese Tätigkeit ermöglicht es ihm, seine Kreativität und seine Freiheit beim Assemblieren auszudrücken, indem er biologisch angebaute Trauben aus dem Jura, Savoyen oder der Rhône bezieht. Théo's Geheimnis liegt in der Reproduktion der präzisen Methoden, die er in der Familie gelernt hat: Er produziert Weine, die größtenteils als Vin de France klassifiziert sind, und die bereits ab dem ersten Jahrgang sehr erfolgreich sind und Frucht und Terroir hervorheben. Seine Weine gehören bereits zu den begehrten spekulativen Adressen.