Charles: „Das Ergebnis dieses Jahrgangs ist wirklich erstaunlich ausgewogen und vereint Genuss, Eleganz und Frische. Die sehr ausdrucksstarke Nase öffnet sich mit einer Variation feiner Kräuter mit chlorophyllhaltigen und minzigen Akzenten (Eukalyptus, Tannenknospen). Die Brillanz der Frucht übernimmt dann die Führung, indem sie reife Noten von Renette-Apfel, grüner Pflaume, säuerlicher Mirabelle und Schalen von Limette und Pomelo mischt. Nach der Belüftung gewinnt das Bouquet an Komplexität, mit lieblichen Düften von Marshmallow und leicht honigartigen Bonbons, ergänzt durch exotische Anklänge (Passionsfrucht, Mango). Parallel dazu entfaltet sich eine florale und würzige Seite (Rosenknospen, Kardamom, langer Pfeffer), die eine seltene und beeindruckende Komplexität bietet. Dieses Vergnügen setzt sich in einem schlanken Gaumen fort, der von einer schönen Säure, die an Zitronensaft erinnert, belebt wird und voller Aromen von weißen Früchten und Steinobst ist.“

Théo Dancer, Sohn des berühmten Winzers Vincent Dancer, ist einer der aufstrebenden Sterne im Burgund. Nachdem er sich im Familienweingut (Meursault, Chassagne-Montrachet) bewiesen hatte, startete er schnell sein eigenes Projekt, das Domaine Théo Dancer. Diese Tätigkeit ermöglicht es ihm, seine Kreativität und Freiheit beim Verschnitt auszudrücken, indem er biologisch angebaute Trauben aus dem Jura, Savoyen oder der Rhône bezieht. Théo's Geheimnis liegt in der Reproduktion der präzisen Methoden, die er in der Familie gelernt hat: Er produziert Weine, die hauptsächlich als Vin de France klassifiziert sind, und die bereits ab dem ersten Jahrgang sehr erfolgreich sind und Frucht und Terroir hervorheben. Seine Weine gehören bereits zu den sehr begehrten spekulativen Adressen.