C'est quoi Karafe, en une phrase ?

Karafe est un caviste en ligne suisse qui propose des vins de vignerons indépendants sélectionnés selon le profil de goût du client, sans jargon technique et sans dégustation à l'aveugle. La sélection est faite par un œnologue, pas par un algorithme.

Est-ce que Karafe utilise l'intelligence artificielle pour choisir mes vins ?

Non. Chaque vin de la sélection Karafe est goûté et validé par l'œnologue de l'équipe, pas par un algorithme. Sur 5000 cuvées dégustées chaque année, seule une fraction est retenue pour le catalogue.

D'où viennent les vins Karafe ?

Les vins proviennent de vignerons indépendants en Suisse et en Europe, souvent de petites productions peu distribuées en grande surface. La sélection se base sur la qualité du domaine plutôt que sur la notoriété de l'appellation.

Comment fonctionne le profil de goût Karafe ?

Un quiz de 2 minutes sur les habitudes et préférences du client permet de le classer dans l'une des 5 familles de goût Karafe. Le client reçoit ensuite une sélection de vins adaptée à ce profil, et peut le refaire ou l'ajuster à tout moment depuis son compte.

Combien coûte une bouteille chez Karafe ?

Les vins Karafe se situent généralement entre 15 et 35 CHF la bouteille.

Karafe livre uniquement en Suisse, en Romandie, Suisse alémanique et Tessin. La livraison est gratuite dès 2 bouteilles, avec réception sous 3 jours ouvrables.

Quel est le montant minimum de commande ?

La commande minimum est de 2 bouteilles, identiques ou mixées.

Quels moyens de paiement Karafe accepte-t-il ?

Karafe accepte Twint, Visa, Mastercard, Apple Pay, Google Pay et Klarna.

Mon colis Karafe est arrivé abîmé, que faire ?

Il faut refuser le colis directement auprès du livreur La Poste, puis contacter Karafe à info@karafe.ch le plus rapidement possible.

J'ai reçu une bouteille bouchonnée chez Karafe, comment je me fais rembourser ?

Il suffit d'écrire à info@karafe.ch, idéalement avec une photo, pour obtenir un remboursement ou l'envoi d'une nouvelle bouteille.

Comment retrouver ma sélection de vins Karafe ?

La sélection est accessible depuis la section 'Mes vins' du menu principal ou depuis l'espace client, qui conserve aussi l'historique des commandes.

Comment sont conservés les vins avant l'envoi ?

Les vins sont conservés dans un entrepôt thermorégulé, à température constante, avec hygrométrie maîtrisée et obscurité totale, garantissant les mêmes conditions qu'au domaine jusqu'à l'expédition.

Karafe propose-t-il des vins pour les restaurants et professionnels ?

Oui, via Karafe Pro, une offre dédiée aux restaurants, hôtels et cavistes avec une sélection et des tarifs spécifiques.

Karafe organise-t-il des événements ou mariages ?

Oui, Karafe propose des dégustations sur mesure et des sélections pour mariages et cadeaux d'entreprise.

Michele Satta - Cavaliere Toscana IGT 2022

💚 Warum du es lieben wirst

« Ein monumentaler 100%iger Sangiovese, geboren auf dem Terroir von Bolgheri. Michele Satta, der Papst der Appellation, signiert einen grossartigen, aristokratischen Rotwein, der gegen den Strom der Mode schwimmt, mit einer pharaonischen Kraft und Geradlinigkeit. » Charles

CHF 39.90

🚛 Kostenloser Versand

Beschreibung

Genaue Appellation: Toscana IGT

Rebsorte(n): 100% Sangiovese

Vinifikation & Ausbau: Haute-Couture-Praktiken. Vollständig manuelle Ernte bei perfekter Reife mit einer drastischen Selektion der Trauben. Natürliche und spontane Gärung durch die ausschliessliche Wirkung der eigenen Hefen in grossen offenen Eichenfässern, ohne künstliche Temperaturkontrolle. Langer, klassischer und sorgfältiger Ausbau von 24 Monaten in alten französischen Eichenfässern, um die legendäre Tanninstruktur der Rebsorte zu patinieren, gefolgt von einer langen Flaschenruhe vor der Vermarktung. Unfiltrierter Wein.

Region: Toskana, Italien (Bolgheri / Castagneto Carducci)

Bodenbeschaffenheit: Komplexe Böden aus lehmigem Sand, Schluff und Geröll, reich an Kalkstein.

Speiseempfehlung / Food-Pairing: Ein sehr grosser Tafelrotwein, wie geschaffen für die Gastronomie. Ideal zu einer Bistecca alla Fiorentina (gegrilltes Rinderkotelett), einem geschmorten Wildschweinragout, einer Ente mit Kirschen, einer gebratenen Taube mit Kräutern oder frischen Nudeln mit Trüffeln. Er begleitet meisterhaft einen alten Pecorino Toscano oder einen gereiften Parmesan.

Weintyp: Trockener Rotwein / Kräftig, straff und strukturiert

Land: Italien

Farbe: rot

Trinkreife: 2027 - 2040 (Der Sangiovese von Michele Satta besitzt eine pharaonische Alterungsfähigkeit. Dieser 2022er beginnt gerade erst seine Entwicklung und wird sich in den nächsten fünfzehn Jahren wunderbar entfalten)

Serviertipp: Ein Wein von solcher Geradlinigkeit und Tiefe verdient eine Dekantierung von einer guten Stunde vor dem Servieren, damit sich seine komplexe aromatische Palette voll entfalten kann.

Serviertemperatur: 16° - 17°

Format: 75 cl

Verkostung

Cavaliere 2022 ist eine meisterhafte, reine und kompromisslose Interpretation des Sangiovese in maritimem Klima. In der Nase ist der Wein offen, klar und von einer schönen klassischen Noblesse, mit Aromen von Schwarzkirsche, frischer Pflaume, hellem Tabak und feinem Leder, ergänzt durch subtile Noten mediterraner Macchia-Kräuter. Am Gaumen ist der Auftakt rigoros und von superbem vertikalem Charakter. Der Saft entfaltet eine dichte, absolut klare Materie, die fest von straffen, aber perfekt polierten Tanninen und einer prägnanten Säure strukturiert ist. Der Abgang ist sauber, intensiv schmackhaft und anhaltend, mit einem kalkigen und salzigen Eindruck von grosser Frische.

Das Feld

Michele Satta, ansässig in Castagneto Carducci, ist ein visionärer Handwerker und einer der Gründerväter der Weinrevolution von Bolgheri. Während sich der Grossteil der Region den Bordeaux-Rebsorten zugewandt hat, hat Michele stets mit absolutem Purismus die Identität der italienischen Rebsorten verteidigt, insbesondere die des Sangiovese in diesen aussergewöhnlichen Terroirs. Das Weingut, das seine Reben mit grösstem Respekt vor der Natur bearbeitet, leistet eine Goldschmiedearbeit. Mit der Cuvée Cavaliere beweist die Familie, dass ein massvoller Ansatz und eine präzise Weinbereitung die Entstehung von lebendigen, tiefgründigen und tief in ihrer geologischen Wahrheit verankerten Autorenweinen ermöglichen.