Weit entfernt von den Klischees eines holzigen und strengen Bordeaux. Die Nase ist ein Korb voller Schwarzkirschen und zerdrückter Himbeeren, mit einem Hauch von Pfingstrose und weißem Pfeffer, der eine faszinierende Tiefe verleiht und ultra-diskrete Spuren des Fassausbaus zeigt. Am Gaumen bietet der Wein einen unglaublichen "Pep": Es ist ein lebendiger, schlanker Saft, getragen von so feinen Tanninen, dass sie zugunsten einer erfrischenden Textur verschwinden. Der Abgang ist klar, salzig, von beeindruckender Bekömmlichkeit. Ein Bordeaux der "Nouvelle Vague", der Emotionen und Knackigkeit der Kraftdemonstration vorzieht.

Domaine Mélandi ist Fabien Deloubes' Herzensprojekt. Nach einer prestigeträchtigen Erfahrung im legendären Château d'Yquem, wo er die absolute Anforderung und Präzision im Detail erlernte, kehrte Fabien auf sein Land zurück, um auf anderthalb Hektar Weinbergen sein eigenes Universum zu schaffen. Hier ist die Natur Königin: keine Insektizide, keine Herbizide, sondern Schafe, die frei zwischen den Reihen weiden. Seine internationale Erfahrung (Kalifornien, Neuseeland, Südafrika) in Verbindung mit der in den größten Bordeaux-Weingütern erworbenen Strenge führt zu einer minimalistischen Philosophie. Spontangärung, keine Schönung, keine Filtration: Er versucht, die rohe Energie der Trauben in ultra-vertraulichen Mikro-Cuvées einzufangen. Ein seltenes Juwel für diejenigen, die das menschliche und hochpräzise Gesicht von Bordeaux suchen.