Charles: „Dieser Müller-Thurgau (oder Riesling-Sylvaner) präsentiert sich mit fröhlichen Zitrus-, Kräuter- und Zitronennoten in einer schönen Aromenreinheit, die von einer perfekten Reife profitiert. Der Gaumen folgt mit Eleganz, Frische und Dynamik und bildet ein leichtes und knackiges Gesamtbild. Es ist ein frischer, straffer und lebhafter Wein, ideal als Aperitif dank seines geringen Alkoholgehalts (10,5 %) oder als Begleiter zu Fisch und Käse.“

Tom Litwans Abenteuer begann 2006, und die Qualität seiner Weine liess seinen Ruf schnell über den Kreis der Insider hinauswachsen. Heute verfügt er über 5,5 Hektar Weinberge, die vollständig biodynamisch bewirtschaftet werden – eine Philosophie, die 2018 durch die Übernahme des historischen Weinbergs von Walter Haefliger in Oberhof noch verstärkt wurde. Mit einer guten Portion Humor behauptet Tom: „Mir gehört nichts. Ich habe bei Null angefangen und werde zu nichts kommen!“ Das ist natürlich ein Scherz! Gemessen an der aussergewöhnlichen Qualität seiner Pinot-Noir-Lagenweine wecken seine Weine das Interesse von Liebhabern und Meinungsbildnern gleichermassen. Tom Litwan hat sich als eine feste Grösse etabliert, die beweist, dass man von Null anfangen und dennoch die Spitze der Exzellenz und des Terroirs erreichen kann.