Dieser Jahrgang 2025 besticht durch eine zarte, rosenblättrige Farbe. In der Nase ist es eine Explosion von säuerlichen roten Beeren, Weinbergspfirsich und einer floralen Note, die an feinen Lavendel erinnert. Am Gaumen überrascht der Wein durch seine perfekte Balance zwischen einem fleischigen, fast seidigen Auftakt und einem Abgang, der von einem salivierenden Pep getragen wird. Eine Cuvée, die durch ihre Reinheit und Zugänglichkeit glänzt, ohne jemals in die Einfachheit zu verfallen.

Nach einer soliden Ausbildung in Burgund kehrt Claude Hilt in seine Heimatregion zurück, um in mehreren Weingütern des Languedoc, der Provence und des Rhonetals zu arbeiten. Das Jahr 2010 markiert die Verwirklichung seiner persönlichen Herausforderung: die Gründung seines eigenen Weinguts, der Villa Safranier. Stets neugierig und auf der Suche nach neuen Entdeckungen, entwickelt Claude Hilt auch Cuvées aus Trauben von anderen Parzellen als seinen eigenen, wie Les Folies Safranier bezeugen.