Dieser Jahrgang 2023 eröffnet sich mit einem intensiven und tiefen Bouquet von reifen schwarzen Früchten – wilde Brombeere, Burlat-Kirsche – untermalt von den betörenden Noten der Garrigue und des schwarzen Pfeffers. Am Gaumen entfaltet der Wein eine dichte und saftige Textur, charakteristisch für die sonnenverwöhnten Terroirs der Appellation. Die Tannine sind präsent, aber von grosser Finesse und bieten eine robuste Struktur, die einen langen, leicht lakritzartigen und schokoladigen Abgang trägt. Ein charaktervoller Wein, zugleich kraftvoll und von eleganter Gaumenfreude.

Das Weingut Domaine des Loges de Safranier ist ein Kleinod, das von Claude Hilt und Isabelle Thomas gehegt und gepflegt wird. Diese Önologen bewirtschaften es mit beispielhafter Strenge im biologischen Landbau (mit oder ohne Zertifizierung, je nach Cuvée). Hier wird der Respekt vor Boden und Pflanze zu einer Lebensphilosophie erhoben. Die Reben gedeihen auf Terroirs aus Mergel und Rollkieseln und fangen das gesamte Licht des südlichen Rhônetals ein. Die Weinbereitung, die die Integrität der Frucht respektiert, zielt darauf ab, die Kraft und Komplexität dieses aussergewöhnlichen Terroirs aufrichtig wiederzugeben. Ein aufstrebendes Weingut, das Qualität und den reinen Ausdruck des Rasteauer Terroirs bevorzugt.