Charles: «Der Rosé Rose-Marie ist immer ein seltener Genuss bei der Verkostung. Er wird durch Abzug des Mostes aus einer Merlot-Maische in Gärung gewonnen und folgt einer historischen Methode, die einen intensiven und weinigen Wein hervorbringt. Seine Vinifizierung ist naturbelassen, ohne Zusatz von Schwefel oder synthetischen Produkten, und er wird 6 bis 10 Monate lang in Halbstückfässern dynamisiert ausgebaut. Die Version 2024 ist besonders bemerkenswert durch ihre Frische, ihre Nase, die knackige rote Früchte und weisse Blüten ausdrückt. Der Gaumen vereint Leichtigkeit und Geschmeidigkeit mit feinen und strukturierenden Tanninen. Man findet dort eine saftige, speichelanregende und weinige Seite mit einer unendlichen Persistenz von Grenadine. Ein Rosé von grosser Vielseitigkeit, perfekt sowohl für den zwanglosen Tisch als auch für raffinierte Kombinationen zu jeder Jahreszeit.»

Das Château Le Puy, seit 1610 im Besitz der diskreten Familie Amoreau, ist ein emblematisches Weingut am «Coteau des Merveilles» in Saint-Cibard, hoch über der Dordogne gelegen. Die idyllische und belebende Umgebung bietet ein Schauspiel aus verzaubertem Wald und alten Bordeaux-Gebäuden. Der 51 Hektar grosse Weinberg wird seit jeher in reiner Biodynamie (Demeter-zertifiziert) und ohne chemische Zusätze bewirtschaftet, im Respekt vor einem Boden aus Lehm, Kieselerde und Kalkstein. Der Rebsortenbestand wird vom Merlot dominiert, ergänzt durch Cabernet, Malbec und Carménère. Im Keller ist der Eingriff minimal: natürliche Gärungen und lange Reifungen in alten, hundertjährigen Halbstückfässern. Ziel ist es, den Wein mikro-oxidieren zu lassen, ohne jemals die Präzision des Terroirs durch fremdes Holz zu überdecken. Le Puy vertreibt seine Weine direkt, was zur Geradlinigkeit und Authentizität ihres Stils beiträgt. Für Jean-Pierre Amoreau muss Wein «gut, erfrischend und bekömmlich» sein – ein Versprechen, das seine Weine mit Bravour und grosser Emotion erfüllen. Die Tradition wird von seinem Sohn Pascal Amoreau fortgeführt.