Name: KTCN - Sabotage Botanische Assemblagen auf Basis von Verjus (Sauvignon Blanc) Österreich 0%
Brand: Karafe
Price: 16.9 CHF
Availability: InStock

KTCN - Sabotage Botanische Assemblagen auf Basis von Verjus (Sauvignon Blanc) Österreich 0%

💚 Warum Sie es lieben werden

"Eine alkoholfreie Revolution aus Österreich: Wenn Sauvignon-Blanc-Verjus auf die Kunst der botanischen Infusion trifft und ein alkoholfreies Gourmet-Erlebnis schafft.

CHF 16.90

🚛 Kostenloser Versand

Beschreibung

Genaue Bezeichnung: Getränk auf Basis von Verjus und Pflanzenaufgüssen

Zutaten: Verjus aus Sauvignon Blanc, Wasser, Extrakte aus über 25 Pflanzen und Gewürzen (Botanische Infusionen), sehr geringer Gehalt an natürlichem Zucker.

Weinbereitung: Ohne Gärung hergestellt. Die Struktur des Getränks basiert auf der natürlichen Säure des Verjus und der Komplexität der kalt infundierten Pflanzenextrakte. Alkoholfrei (0,0%), ohne künstliche Aromen, ohne Konservierungsstoffe.

Region: Österreich (Cuvée aus der Vereinigung des Know-hows von Tinnacher und Neumeister)

Kulinarische Empfehlung / Speisenbegleitung: Ideal zu Meeresfrüchten (Sashimi, Austern), Fenchel-Zitrus-Salat oder thailändischen Gerichten mit Zitronengras. Seine Lebendigkeit schneidet wunderbar die Fettigkeit von Fisch.

Getränketyp: Alkoholfrei / Trocken und Säuerlich

Land: Österreich

Farbe: Weiß

Trinkreife: 2026 - 2027 (Ideal innerhalb eines Jahres zu trinken, um die Lebendigkeit der Pflanzen zu genießen)

Serviertipp: Unbedingt sehr kalt in einem schönen Weinglas servieren, um die aromatische Komplexität zu genießen.

Serviertemperatur: 7° - 9°

Format: 75cl

Durchschnittliche Nährwerte (100ml): 43 kcal

Kohlenhydrate: 9.9g davon Zucker: 9.9g

Mindesthaltbarkeitsdatum: 12/29

GESPRÄCHSTIPP

Die Flaschen können nach dem Öffnen bis zur angegebenen Zeit aufbewahrt werden, wenn sie wieder verschlossen werden, z.B. mit einem Sektverschluss, um sicherzustellen, dass sie das Kohlendioxid und die Aromen möglichst nahe am Original behalten.

Verkostung

„Sabotage“ ist kein Ersatz, sondern eine eigenständige Kreation. In der Nase finden sich kaum die Aromen des Sauvignon Blanc, sondern vielmehr Holunderblüten-, Grüner Apfel-, Gewürz- und frische Grasnoten. Am Gaumen entfaltet sich die Magie dank der Verwendung von Verjus: Die Säure ist scharf und strukturgebend und sorgt für die am Tisch unverzichtbare Spannung. Die botanischen Infusionen verleihen eine kräutrige Komplexität und eine leichte Bitterkeit im Abgang, die an die Struktur eines großen trockenen Weißweins erinnert. Er ist lebendig, trocken und unglaublich erfrischend.

Das Feld

Die KTCN-Kollektion ist ein außergewöhnliches Projekt, das aus der Zusammenarbeit zweier Koryphäen des österreichischen Weinbaus entstand: Katharina Tinnacher und Christoph Neumeister. Gemeinsame weinbauliche Werte und ein tiefes Engagement für die Aufwertung des Weinstocks haben sie dazu bewogen, einen „0% Alkohol“-Ansatz zu verfolgen, ohne dabei Kompromisse bei der Qualität einzugehen. Ihr Ansatz basiert auf der Kunst der botanischen Assemblage: Sie kombinieren präzise Trauben, die in verschiedenen Reifegraden geerntet wurden, Verjus für die Struktur sowie Gewürze und Infusionen aus über 25 verschiedenen Pflanzen. Das Ergebnis ist ein komplexes, terroirbezogenes Getränk, das sich entschieden an die gehobene Gastronomie richtet.

KTCN - Sabotage Botanische Assemblagen auf Basis von Verjus (Sauvignon Blanc) Österreich 0%

KTCN - Sabotage Botanische Assemblagen auf Basis von Verjus (Sauvignon Blanc) Österreich 0%

💚 Warum Sie es lieben werden

CHF 20.- cadeau sur ta première commande!

CHF 20.- cadeau sur ta première commande!