Jérôme Bretaudeau - Gabro Blanc Clos des Bouquinardières 2023

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💚 Warum Sie es lieben werden

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"Muscadet in seiner Majestät: eine atemberaubende salzige Spannung, geboren auf einem Jahrtausende alten magmatischen Gestein: der Liebling der Weinliebhaber!"

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Genaue Bezeichnung: Muscadet Sèvre et Maine

Rebsorte(n): Melon de Bourgogne

Weinbereitung & Ausbau: Langsames Pressen, wilde Hefen, verlängerter Ausbau auf der Feinhefe in eiförmigen Betonbehältern oder Fässern, um die Materie zu nähren, ohne die Mineralität zu verdecken.

Region: Loire

Gourmet-Vorschlag / Speisen- und Weinpaarung: Ein Jakobsmuschel-Carpaccio mit Limette oder ein Wolfsbarsch in Salzkruste.

Weintyp: Trocken

Land: Frankreich

Farbe: weiß

Höhepunkt: 2026 - 2035

Serviertipp: Nach leichter Belüftung servieren

Serviertemperatur: 11°

Format: 75cl

Charles: "Dieser Wein, der aus dem kostbaren Gabbro-Terroir des Clos des Bouquinardières stammt, ist ein Modell an Vertikalität. Die Nase öffnet sich mit Noten von frischen Zitrusfrüchten, weißen Blüten und dieser rauchig-jodigen Spitze, die charakteristisch für das Gestein ist. Am Gaumen entfaltet sich der Wein mit laserartiger Präzision: Er ist geradlinig, puristisch, getragen von einer speichelflussanregenden Säure, die den Abgang auf edle Bitterkeit und eine unglaubliche mineralische Persistenz ausdehnt. Ein großer Weißwein, der kristalline Reinheit und Charakterstärke vereint."

Als Galionsfigur der Erneuerung in Nantes ist Jérôme Bretaudeau (Domaine de Bellevue) ein außergewöhnlicher Winzer, der ständig die Grenzen seines Terroirs verschiebt. In Gétigné bewirtschaftet er seine 15 Hektar biodynamisch mit chirurgischer Präzision. Als wahrer Entdecker veredelt er den Muscadet, indem er seine schönsten Parzellen isoliert, um Weine von außergewöhnlicher Energie anzubieten, die heute von den besten Restaurants gesucht werden. Eine unverzichtbare Handschrift, um die Noblesse der großen Weißweine der Loire zu verstehen.

 

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