Charles: „Sous le Coudrier“ (eine Anspielung auf die Haselnussbäume, die einst das Grundstück säumten) ist eine Cuvée von seltener Ausdruckskraft. Die Nase öffnet sich mit einer klaren, eleganten Frucht, unterstrichen von einer mineralischen Bleistiftmine. Am Gaumen überrascht der Wein durch seine Ausgewogenheit: eine runde und raffinierte Textur, getragen von einer lebendigen und stimulierenden Säure, die ihm einen unglaublichen Schwung verleiht. Mit 12,5 % setzt er auf Finesse statt Kraft und bietet einen reinen, bekömmlichen und bereits äußerst angenehmen Saft. Ein einzigartiger Weißwein, der die Codes des Elsass mit einer ganz besonderen Eleganz neu definiert.

Hunter Mc Kirdy, das ist die Geschichte eines außergewöhnlichen Duos: Paul McKirdy (ehemaliger Kellermeister bei Zind-Humbrecht während 14 Jahren) und seine südafrikanische Partnerin Jolene Hunter. An der Spitze eines Mikro-Weinguts von nur 3,5 Hektar, das sie vom legendären Marc Tempé geerbt haben, kreieren sie in Zellenberg Weine von absoluter handwerklicher Präzision. Ihr Ansatz ist kompromisslos: reine Handarbeit, frühe Ernte zur Vermeidung von Botrytis und eine ultra-sanfte hydraulische Pressung (nach Champagner-Art). In alten Burgunderfässern vinifiziert, ungeschwefelt und ungefiltert, sind ihre Weine wahre elsässische UFOs, die die Reinheit des Terroirs mit einer faszinierenden Freiheit der Tonalität verbinden. Eine winzige und streng geheime Produktion.