Der Name der Cuvée ist eine Hommage an die umliegende Natur: Die «Samara» ist die Frucht der Ulme und der «Strobile» die der Lärche, zwei Bäume, die typisch für die Landschaften sind, in denen die Trauben gedeihen. Samares und Strobiles stellt alle Erwartungen auf den Kopf. Dieser Pinot Gris, wie ein Rotwein vinifiziert (Maischegärung), zeigt eine trübe granatrote Farbe, die die dunkle Pigmentierung der vollreifen Beeren widerspiegelt. Die Nase ist bezaubernd und mehrdimensional: Sie öffnet sich mit kleinen roten Beeren (Preiselbeere, Cranberry) und Weinbergpfirsich, ergänzt durch Ingwer und Gewürzbirne. Nach Belüftung treten Noten von Orangenschalen und Graphit auf. Am Gaumen überrascht der Wein durch seinen phenolischen «Grip» und seine tanninhaltige Struktur. Es ist ein lebendiger, beissender Saft, dessen Abgang sich nach Zimt und Apfelschale dehnt. Ein einzigartiges sensorisches Erlebnis, zwischen leichtem Rotwein und Maischewein.

Hunter Mc Kirdy, das ist die Geschichte eines aussergewöhnlichen Duos: Paul McKirdy (ehemaliger Kellermeister bei Zind-Humbrecht für 14 Jahre) und seiner südafrikanischen Partnerin Jolene Hunter. An der Spitze eines Mikro-Weinguts von nur 3,5 Hektar, das sie vom legendären Marc Tempé geerbt haben, erzeugen sie in Zellenberg Weine von absoluter handwerklicher Präzision. Ihr Ansatz ist kompromisslos: reine Handarbeit, frühe Lese zur Vermeidung von Botrytis und eine ultra-sanfte hydraulische Pressung (Champagner-Art). In alten Burgunderfässern, schwefelfrei und ungefiltert ausgebaut, sind ihre Weine wahre elsässische UFOs, die die Reinheit des Terroirs mit einer faszinierenden Eigenständigkeit verbinden. Eine winzige und streng geheime Produktion.