Der «Kalkstein» 2023 präsentiert sich mit einem Bukett von bemerkenswerter Klarheit, das die Frische von Gewürzen und Pfeffer mit zarten Rosenblütennoten verbindet. Die Frucht ist strahlend, geprägt von Wildkirsche und Sauerkirsche, ergänzt durch einen Hauch von Wacholderbeeren. Am Gaumen ist er ein Vorbild an Finesse und Eleganz: Der Körper ist mittelkräftig, aber mit einer Fruchtintensität, die bleibenden Eindruck hinterlässt. Seine ausgesprochen kreidige Textur wird von seidigen Tanninen und einer mineralischen Säure unterstützt, die den Wein in die Länge zieht. Der Abgang ist ernsthaft strukturiert, intensiv, ohne mächtig zu sein, und hinterlässt einen salzigen und speichelanregenden Eindruck, der sofort den nächsten Schluck fordert.

Frank John und seine Familie verkörpern einen handwerklichen und ganzheitlichen Ansatz im Weinbau in der Pfalz. Unter dem Motto «Hirn, Herz und Hand» bewirtschaften sie ihr Weingut biodynamisch (Demeter-zertifiziert) mit seltenem Anspruch. Hier wird nicht Opulenz gesucht, sondern Vibration und Bekömmlichkeit. Frank John, ein renommierter beratender Önologe, wendet bei seinen eigenen Weinen eine Philosophie der Geduld an: autochthone Hefen, minimale Interventionen und keine Filtration. Dieser Spätburgunder, von zwölf Jahre alten Reben, illustriert perfekt diese Suche nach Reinheit und Respekt vor dem Terroir.