Der Grillonnières 2023 stammt von hundertjährigen Reben, die nach Süden auf Feuerstein- und Lehmböden sowie einem Tuffsteinsockel ausgerichtet sind. Er ist ein Wein von seltener Lebendigkeit, der mit Anmut zwischen mineralischer Spannung und einer zarten Fülle schwankt. Von sehr alten Chenin-Rebstöcken stammend, enthüllt er eine strahlende Robe mit Zitrusreflexen. Die Nase ist ein luftiges Bouquet aus weissen Blüten, Limettenschalen und feuchter Kreide. Am Gaumen ist der Auftakt seidig, fast «zart», getragen von einer konzentrierten, aber unglaublich fliessenden Textur. Der lange und salzige Abgang zieht sich über jodige Noten und feine Bitterkeit, die an rosa Grapefruit erinnern. Ein Modell an Ausgewogenheit und Eleganz, ohne jede Schwere.

Domaine François Chidaine ist einer der strahlendsten Sterne der Loire mit 3*** im grünen RVF-Führer und gehört zur lokalen Elite. In Montlouis-sur-Loire meisselt François lebendige Chenin Blancs aus einem Weinberg, der seit über zwanzig Jahren biologisch und biodynamisch bewirtschaftet wird. Präzisionsarbeit, Gespür für das Terroir, höchste Ansprüche in jeder Phase: Nichts wird dem Zufall überlassen. Ob Touraine oder Montlouis, jede Cuvée besticht durch ihre Reinheit und Energie. Man muss dazu sagen, dass dieser Enthusiast sein Weingut in- und auswendig kennt, da er dort alle Stufen erklommen hat. Das Ergebnis? Fast unauffindbare Weine mit einem beeindruckenden Verhältnis von Komplexität und Preis. Unbedingt sofort entdecken und dann lange verfolgen.