Charles: "Der Dolcetto d’Elio Altare stammt von eher jungen Rebstöcken (10 bis 30 Jahre). Er wächst auf leichten Böden, die hauptsächlich aus Kalkstein und Sand bestehen. Der Jahrgang 2023 eröffnet mit einem intensiven Bouquet von strahlender Fruchtigkeit. Seine Struktur ist klar und von üppiger Saftigkeit mit Noten von frischer Sauerkirsche, wilden schwarzen Beeren, Pfingstrose, Szechuanpfeffer, Kakao und frischem Leder. Der großzügige Gaumen ist geprägt von einer frischen und süffigen Textur und endet mit einem schönen saftigen und mineralischen Abgang."

In den 80er Jahren revolutionierte Elio Altare, genannt „der Rebell“, die Appellation, indem er die kleinen italienischen Barriques durch burgundische Fässer ersetzte. Diese Entscheidung führte dazu, dass er aus dem Familienweingut geworfen wurde, doch er konnte zurückkehren und schuf so einen neuen, feineren und reineren Barolo-Stil. Heute ist das Weingut Elio Altare eine feste Größe im Piemont mit einer Produktion von makelloser Konstanz.